Если вы любите слоёную выпечку, то банница – это то, что точно стоит попробовать. Этот болгарский пирог с сырной начинкой хрустящий снаружи, нежный внутри и тает во рту. Его едят на завтрак, подают на праздники, а некоторые даже загадывают с ним желания в Новый год.
История: выпечка, которая приносит удачу
Банница – блюдо с древними корнями. В Болгарии его традиционно готовят на Рождество и Новый год, пряча внутрь записки с пожеланиями или монеты. Кто найдёт – того ждёт удача. Но даже без сюрпризов этот пирог – настоящее удовольствие.
Чем полезна?
Банница – это не только про вкус, но и про пользу:
• яйца и сыр дают белок и кальций,
• тесто из тонких листов фило легче, чем классическое слоёное,
• готовится просто, но выглядит эффектно.
Что понадобится?
• 500 г теста фило
• 300 г брынзы или феты
• 3 яйца
• 200 мл йогурта или кефира
• 50 г сливочного масла
• ½ ч. л. соды
Как готовить?
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Разомните сыр вилкой, добавьте яйца и йогурт, перемешайте.
3. В отдельной посуде растопите масло, добавьте соду.
4. На лист фило нанесите немного масла, выложите начинку, сверните рулетом и уложите в форму спиралью.
5. Повторите с оставшимися слоями, смазав верх маслом.
6. Выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки.
Кому подойдёт?
Тем, кто любит сырную выпечку, но не хочет возиться с тестом. Это отличный вариант для уютного завтрака, перекуса или даже праздничного стола.
Итог
Банница – это вкус Болгарии, который легко повторить дома. Хрустящее тесто, нежная сырная начинка – попробовав однажды, вы точно захотите сделать её снова!