Фасоль любит тепло и не переносит заморозки. Но сейчас в продаже много скороспелых сортов, которые у нас можно успешно выращивать.
Зёрна у фасоли очень питательные, содержат легкоусвояемые жиры, белки до 25%, сахара, крахмал, много витаминов и микроэлементов.
У фасоли есть и медицинское значение – стручки применяют как средство, снижающее содержание сахара в крови.
У нас выращивают в основном два вида: вьющуюся и кустовую.
Вьющаяся бывает декоративной и пищевой.
По потребительским качествам делится на зерновую(в пищу идут только зрелые зёрна) и овощную(используем незрелые семена, обычно вместе с бобами).
Овощная бывает сахарная(не содержит жесткого пергаментного слоя в зёрнах), спаржевая(у нее весь стручок, вместе с зернами мягкий и вкусный, без волокнистых веществ).
По цветам сейчас фасоль очень красивая и разнообразная. О сортах, которые уже пробовала сажать, писала в этой статье.
Так как фасоль любит тепло, грядку лучше разместить на солнечном месте. Осенью вносим перепревший навоз или компост 3-4 килограмма на метр квадратный, 25-35 двойного суперфосфата и сульфата калия.
Весной сажаем в хорошо прогретую почву, уже после возможных заморозков. Семена перед посевом дезинфицируем раствором марганцовки и замачиваем на сутки. В тёплую погоду они прорастают на 4-7 день, лучше после посева полить и накрыть плёнкой.
У кустовой фасоли стебель прямой, высотой 30-50 сантиметров, крепкий и не требует опор.
Вьющиеся сажаем около строений или заборов. Она растёт высотой до 1,5-2,5 метра, поэтому для неё делаем шпалеры. В течении лета фасоль будет тянуться по ним, постепенно извиваясь и будет красиво смотреться со своими красными, фиолетовыми или белыми цветами. Такими посадками можно украсить беседку или летнюю душевую.
Зерновой(лущильный) фасоль убираем когда бобы начнут желтеть, а зёрна нальются и приобретут восковую спелость. Бобы сушим на мешковине, а потом кладём в мешок и ногами с обуви с твёрдой подошвой раздавливаем их. Семена тогда легко очищаются от бобов. Их храним в бумажных пакетах или матерчатых мешочках. При необходимости собираем и створки бобов. Из них можно готовить отвар, который помогает при ревматизме и снижает содержанье сахара в крови.
Сахарные сорта убираем в несколько приёмов, когда у них зерна размером как зерно пшеницы. Если передержать, бобы начинают грубеть и теряют сладость.
Фасоль самоопыляющееся растения, поэтому получение семян труда не составит. Для их получения выбираем несколько хороших, крепких растений и оставляем на них бобы до полного созревания.
Так что, украшая свой любимый участок, можно получить не только красоту, но и хороший урожай)!