Когда-то похожие сосиски в тесте продавали на вокзалах – ароматные, горячие, с хрустящей корочкой. Они были простыми, но какими-то… невероятными! Помните?
Давайте готовить.
Берём слоёное тесто – можно даже не ждать, пока оттает полностью, оно вполне поддаётся нарезке. Режем его на полоски или прямоугольники. Главное, чтобы кусочек теста был длиннее сосиски, чтобы сосиска не торчала.
Теперь сосиски. Если они длинные – смело режем пополам. А ещё лучше сделать на них неглубокие надрезы. Это не только красиво, но и поможет им не разорваться в духовке, а заодно слегка пропитаться сыром.
Сыр выбираем тот, что хорошо плавится, но не убегает. Гауда, сулугуни, моцарелла – всё отлично. Режем пластинками толщиной в 3-5 мм и кладём прямо на тесто.
Теперь самое вкусное: укладываем сосиски сверху, немного прижимаем, чтобы они «уселись» в сырную подушку.
Дальше дело за деталями. Разболтаем желток с каплей воды – это наш кулинарный клей и глянец в одном флаконе. Аккуратно проходимся кисточкой по краям теста. А если хочется немного дополнительного хруста на зубах – посыпаем кунжутом или маком.
Теперь – в духовку! 190-200°C, 15-20 минут терпения, и вот оно – румяное, золотистое тесто, внутри нежный сыр, а сосиски пахнут так, что устоять невозможно.
Как только достали – сразу на решётку, пусть немного остынут и остаются хрустящими.
🛒 Что нам понадобится для приготовления:
- Слоёное тесто – 300-400 г
- Сосиски – 4 шт. (или 8 коротких)
- Сыр (гауда, моцарелла, сулугуни) – 150-200 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Вода – 1-2 ч. л.
- Кунжут или мак – по вкусу
Вот и всё, ничего лишнего😉
А вам удалось застать эту вкусняшку? Может, у вас есть свой секрет идеальных сосисок в тесте? Делитесь в комментариях!