Печеночный торт — это не просто блюдо, это настоящий кулинарный шедевр! Нежные коржи из печени, ароматный майонезный крем и свежая зелень создают гармонию, которая покоряет с первого укуса. Сегодня я поделюсь рецептом печеночного торта, который легко приготовить дома. Готовьте вместе со мной — и ваш стол станет настоящим праздником!
Ингредиенты (на 6–8 порций):
Для коржей:
- 500 г куриной печени
- 2 яйца
- 100 г муки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для крема:
- 200 г майонеза
- 2 зубчика чеснока
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Для украшения:
- Свежая зелень
- Овощи (помидоры черри, огурцы)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка печени
- Печень промойте, удалите пленки и жилки.
- Нарежьте печень на кусочки.
Шаг 2: Приготовление теста для коржей
- В блендере измельчите печень, лук и чеснок до однородной массы.
- Добавьте яйца, муку, соль и перец, перемешайте.
Шаг 3: Жарка коржей
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выливайте тесто на сковороду тонким слоем, как для блинов.
- Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета (2–3 минуты с каждой стороны).
- Повторите с оставшимся тестом.
Шаг 4: Приготовление крема
- В миске смешайте майонез, измельченный чеснок и свежую зелень.
Шаг 5: Сборка торта
- На блюдо выложите первый корж, смажьте кремом.
- Повторяйте слои, пока не закончатся коржи.
- Верхний слой смажьте кремом и украсьте зеленью и овощами.
Шаг 6: Подача
- Дайте торту настояться в холодильнике 1–2 часа.
- Подавайте охлажденным.
Советы и лайфхаки:
- Для пикантности: Добавьте в крем 1 ч.л. горчицы или щепотку острого перца.
- Для сытности: Добавьте в крем 100 г тертого сыра.
- Для аромата: Добавьте в тесто 1 ч.л. сушеного тимьяна или розмарина.
- Если нет куриной печени: Используйте говяжью или свиную печень.
Интересные факты:
- Печеночный торт — это популярное блюдо в русской и украинской кухне.
- Печень богата железом и витаминами группы B, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным.
- В классическом рецепте используется майонез, но можно заменить его на сметану или йогурт.
«А какие ваши любимые добавки к печеночному торту: сыр, грибы или овощи? Делитесь в комментариях — соберем коллекцию идей! И не забудьте сохранить рецепт, чтобы порадовать близких вкусным ужином! 🎂»
Приятного аппетита!
#рецепты #печеночныйторт #ужин #вкусно #кулинария #русскаякухня