Вот один из популярных рецептов европейской кухни — классическая итальянская паста с соусом Песто 🍝
Ингредиенты:
•400 г пасты (спагетти или пенне)
•100 г свежего базилика 🌿
•50 г кедровых орехов 🌰
•50 г пармезана (тёртого) 🧀
•2-3 зубчика чеснока 🧄
•120 мл оливкового масла 🫒
•Соль и перец по вкусу 🧂🌶️
Приготовление:
1. Отварите пасту: в большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, добавьте пасту и варите до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
2. Приготовьте соус Песто:
•В блендере смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и тертый пармезан.
•Постепенно добавляйте оливковое масло, пока смесь не станет однородной. При необходимости добавьте немного воды от пасты, чтобы соус стал более жидким.
•Посолите и поперчите по вкусу.
3. Смешайте пасту с соусом: в глубокой сковороде соедините отваренную пасту и соус Песто. Хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
4. Подача: подавайте пасту горячей, посыпанной дополнительной порцией тёртого пармезана и кедровыми орехами (по желанию). Приятного аппетита! 😋