Как сохранить урожай томатов на всю зиму? Да очень просто, для этого не нужны банки - склянки, закрутки и закатки. Нужно место в морозилке, ну и руки хозяйки.
Как заморозить помидоры
Помидоры замораживают на зиму не хитрым и простым способом - это целиком и нарезанными дольками, точнее кругляшками. Целыми плодами мы не практикуем, так как не вижу смысла в этом, потому как всё равно перед употреблением нужно плод порезать.
Так мы поступим проще и нарежем их дольками. А как это сделать смотрим далее...
Подготовка инструмента
- Берём пластиковую большую и гибкую нарезную доску - на ней мы будем нарезать плоды;
- Приготовим жесткую фанерную доску, она послужит нам неким основанием;
- Готовим несколько листов бумаги для выпекания, форматом нашей доски - основания;
- Для красивой и ровной нарезки помидор нужен тонкий, острый нож с пилящей, режущей рабочей зоной.
Как нарезать помидоры
Теперь мы готовы нарезать томаты. Нарезаем тонкими (приблизительно до 5 миллиметров) дольками кругляшками, раскладываем на бумагу и основание. Равномерно распределяем кружки помидор по всему периметру.
Один ряд готов. Так же делаем второй ряд выше. Затем третий и так далее... У нас получилось шесть рядов, главное чтобы основание было надёжным и место по вертикали в морозилке позволяло.
Наш многоэтажный помидор готов и теперь аккуратно ставим его в морозилку на пару тройку дней.
Затем порционно каждый этаж отдельно ссыпаем замороженные кружки помидора в полиэтиленовые пакеты и укладываем плотненько обратно в морозильную камеру. Всё заготовка томатов на зиму или просто впрок закончено.
Теперь у вас на любое приготовление пищи пусть это будет суп или украшения какое-то к гарниру, а так же салат из помидор или выпечка пицца, всегда есть под рукой свежий продукт.
А зимой, представим в новогодние праздники, когда помидоры такие дорогие в магазинах. Вы спокойно открываете свой морозильник и через пять минут уже наслаждаетесь вкусными и ароматными плодами томатов, как только что с грядки.