В этом году Масленицу отмечают с 24 февраля по 2 марта.
Есть такая поговорка - с себя хоть последнее продай, а Масленицу широко встречай!
Главное угощение на Масленицу - это конечно блины. Блин считался изображением солнца.
Каждый день на масленичной неделе хозяйки пекут блины на самый разный лад.
Основные правила при выпечке блинов - строго соблюдать рецепт, муку брать пшеничную или ржаную (а также любую другую по вашему вкусу), лить тесто на раскаленную сковородку, смазывать блины сливочным маслом, тесто для блинов перемешивать.
Первый блин всегда отдают птицам!
Предлагаю вам разные рецепты блинов.
Рецепт первый - блины понедельника.
Потребуется.
Сметана - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Сахарный песок - 2 столовые ложки
Яйцо - 2 штуки
Масло - 2 столовые ложки
Сода или разрыхлитель
Соль по вкусу.
Приготовление.
Смешайте жидкие и сухие ингредиенты, яйца взбейте и ещё раз хорошенько перемешайте.
Сковороду хорошо разогрейте, смажьте маслом, половником наливайте тесто, поворачивая сковороду в разные стороны.
Готовый блин смазывайте сливочным маслом.
Рецепт второй - тонкие блины.
Потребуется.
Яйцо - 1 штука
Масло подсолнечное - 1 столовая ложка
Сметана - 1 столовая ложка
Сахарный песок - 5 чайных ложек
Молоко - 2 стакана
Мука - 2 стакана
Соль, разрыхлитель или сода
Приготовьте тесто, пеките, как обычно.
Рецепт третий - блины на дрожжах.
Потребуется.
Молоко - 1 литр
Сахарный песок - 5 столовых ложек
Яйца - 3 штуки
Дрожжи
Соль
Мука
Подсолнечное масло.
Приготовление.
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавив 2 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки муки.
После подъема, готовим дальше.
В пол-литра молока положите сахарный песок, соль, яйца и дрожжи, перемешайте, добавьте муки столько, чтобы получилось густое тесто.
Это тесто должно подойти в теплом месте 3 раза, после чего в него нужно положить 2 столовые ложки растительного масла и пол-литра теплого молока.
Всё перемешайте, через 30 минут можно печь блины.
Рецепт четвертый - блинный пирог.
Сначала нужно напечь обычных простых блинов. Для приготовления теста возьмите литр молока, 5 яиц, немного соли, муки для нужной консистенции.
После выпечки блинов в форму для выпечки с высокими бортиками выкладывайте блины, пересыпая их начинкой на любой вкус (обычно клали рубленные яйца). Сверху закройте блином, сбрызните маслом и взбитым сырым яйцом и поставьте в духовку для запекания.
К блинам подают разные вкусности - мёд, варенье, сгущенное молоко и другие продукты.
В масличную неделю старались наестся вдоволь всего, ведь наступал Великий пост.
Желаю вам приятного аппетита!
Любите блины? Какие есть любимые рецепты? Делитесь в комментариях!