Ну что, подруга, заглянула на минутку в интернет в поисках чего-нибудь этакого к чаю? Знаю, как это бывает! Хочется быстро, вкусно и чтобы без лишней мороки. Вот у меня тут как раз рецептик подвернулся – пышки на кефире. Ты не поверишь, но они делаются быстрее, чем чайник закипит! И знаешь, что самое классное? Вся семья потом нахваливает, а ты стоишь такая вся скромная, типа "да это я так, на скорую руку". 😉
Короче, забудь про сложные рецепты! Пышки на кефире – это наш ответ "гостям на пороге"!
Я когда первый раз их приготовила, муж аж подскочил от удивления – откуда, говорит, такое чудо? А я ему – секрет, говорю, женский! Ну, да ладно, с тобой-то чего секретничать? Рассказываю все как есть.
Так, чего нам надо-то?
- Кефирчик – один стакан. Желательно, чтоб не из холодильника, а комнатной температуры. Ну, чтоб ему там тепленько было.
- Соль – чайная ложечка без горки. А то пересолишь, и все пропало!
- Сахарок – столовая ложка. Я вообще сластена, так что иногда кладу чуть больше. Но это, знаешь, дело вкуса.
- Майонез! Да-да, не удивляйся! Три ложки. Он, зараза, делает их такими мягкими, что прям тают во рту!
- Мука – 350 грамм. Не забудь просеять, а то комочки будут.
- Сода – полчайной ложечки. Вот она-то нам и даст пышность!
- Масло растительное – для жарки. Бери рафинированное, чтобы не воняло.
Слушай, а ты майонез какой берешь? Я вот последнее время на оливковый подсела. Но, знаешь, на этих пышках разницы особо не чувствуется. Так что бери, какой есть!
Ну что, погнали готовить?
- Смешиваем все в кучу: Берем миску побольше и фигачим туда кефир, соль, сахар и майонез. Потом берем венчик и давай взбивать, чтоб все хорошо перемешалось.
- Замешиваем тесто: Теперь берем муку и просеиваем ее прямо в миску. Туда же кидаем соду и начинаем месить тесто. Сначала ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться таким, знаешь, липковатым, но не жидким. Главное – не переборщи с мукой, а то получатся не пышки, а камни!
- Даем тесту отдохнуть: Накрываем миску пленкой или полотенцем и оставляем на минут 15-20. Пусть тесто отдохнет и расслабится. А мы пока чайник поставим.
- Делаем пышки: Берем тесто и делим его на четыре части. Каждую часть скатываем в шарик, а потом слегка приплющиваем, чтобы получилась лепешка. Толщина где-то сантиметр-полтора.
- Жарим: Берем сковороду поглубже, наливаем много масла и разогреваем его на среднем огне. Потом берем наши лепешки и аккуратно опускаем в масло. Жарим с каждой стороны по 2-3 минуты, пока не станут золотистыми. Главное – не пережарь, а то будут сухие.
- Убираем лишний жир: Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. А то как-то не комильфо.
- Подаем к столу: Готовые пышки подаем горячими с чем хочешь – со сметаной, вареньем, джемом, сахарной пудрой. Я вот люблю с медом!
А ты с чем больше всего любишь? Напиши в комментах, интересно узнать!
Парочка советов от бывалой:
- Кефир и майонез должны быть комнатной температуры. Так тесто лучше поднимется.
- Муку обязательно просеивай.
- Не жалей масла при жарке.
- Подавай пышки горячими.
Ну и напоследок…
Вот и все, подруга! Как видишь, ничего сложного. Зато как вкусно! Теперь ты знаешь, чем удивить своих домашних, когда нет времени на готовку.
И помни, даже если что-то пойдет не так, и пышки получатся не такими пышными, как на картинке, не расстраивайся! Главное – это хорошее настроение и любовь, с которой ты готовишь! 😉
Так что беги на кухню, доставай кефир и начинай творить! И не забудь поделиться своими результатами в комментариях. Удачи!
Хочешь еще один секретный ингредиент, который сделает эти пышки просто божественными? Читай дальше, не пожалеешь!