Жареные пирожки с картошкой — это классическое блюдо, которое вызывает ностальгию и ассоциируется с домашним уютом. Хрустящая корочка, ароматная начинка и легкость теста на молоке делают эти пирожки идеальным угощением для всей семьи. В этой статье мы поделимся рецептом, который позволит вам приготовить вкуснейшие пирожки, которые точно понравятся вашим близким. Пирожки можно подавать горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной или острым соусом. Можно также попробовать их с чаем или компотом — это классическое сочетание, которое понравится всем. Жареные пирожки с картошкой из теста на молоке — это не только вкусно, но и просто. Это идеальный способ порадовать семью и создать атмосферу домашнего уюта!
Жареные пирожки с картошкой — это классическое блюдо, которое вызывает ностальгию и ассоциируется с домашним уютом. Хрустящая корочка, ароматная начинка и легкость теста на молоке делают эти пирожки идеальным угощением для всей семьи. В этой статье мы поделимся рецептом, который позволит вам приготовить вкуснейшие пирожки, которые точно понравятся вашим близким.
Почему стоит попробовать жареные пирожки с картошкой?
- Ностальгия по домашней кухне: Жареные пирожки — это не просто еда, это воспоминания о детстве, о бабушкиных рецептах и теплых семейных вечерах.
- Простота приготовления: Тесто на молоке готовится быстро и легко, а начинка из картошки доступна и знакома каждому.
- Универсальность: Пирожки можно подавать как горячими, так и остывшими, они отлично подходят для перекуса, обеда или ужина.
- Экономичность: Для приготовления пирожков вам понадобятся доступные ингредиенты, что делает их отличным вариантом для семейного бюджета.
Рецепт жареных пирожков с картошкой из теста на молоке
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- 700-800 г муки (приблизительно)
Для начинки:
- 4-5 средних картофелин
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление теста
- В небольшой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске взбейте яйцо, добавьте соль и растительное масло. Влейте молочную смесь и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
- Замесите тесто до гладкости и эластичности. Оно должно быть немного липким, но не прилипать к рукам. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Очистите и отварите картофель до готовности. Затем тщательно разомните его в пюре.
- Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте лук в картофельное пюре, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: Формирование пирожков
- Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки (по 50-70 г).
- Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром около 10 см. В центр положите 1-2 ст. ложки картофельной начинки.
- Сложите круг пополам и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
Шаг 4: Жарка пирожков
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы пирожки могли плавать.
- Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подача
Пирожки можно подавать горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной или острым соусом. Можно также попробовать их с чаем или компотом — это классическое сочетание, которое понравится всем.
Жареные пирожки с картошкой из теста на молоке — это не только вкусно, но и просто. Это идеальный способ порадовать семью и создать атмосферу домашнего уюта!