Масленица,Масленница 2025 год.
Эта публикация сделана в рамках конкурса Дзена.
Писалось что можно опубликавать рецепт ,и мне стало интересно как в мире готовят блины.Я нашел 8 рецептов и хочу поделиться с Вами.Надеюсь для Вас это тоже интересно и познавательно .
Американские панкейки.
Само название pancake — английское, да и рецепт в Новый Свет попал из Старого. Но американцы переосмыслили идею и получили по сути новое блюдо. Панкейки — нечто среднее между блинами и оладьями как по размеру, так и по толщине. Готовят это блюдо на пахте, но чаще просто на молоке. В тесто обязательно добавляют растительное масло и разрыхлитель, который и придает панкейкам пышность. Жарят такие оладушки на сухой сковороде с антипригарным покрытием, а подают чаще всего на завтрак.
Французские крепы.
Название происходит от старофранцузского «crespe», что в переводе означает «кудрявый». Возможно, именно такие ассоциации вызывали неровные края тонких блинчиков. И да, крепы очень похожи на наши пресные — и по составу, и по внешнему виду. Подают эти блинчики чаще всего со сладкими соусами, самым знаменитым из которых является апельсиновый. Есть еще более эффектный вариант — «Креп Сюзетт», когда блинчики в соусе поливают крепким алкоголем и поджигают перед подачей.
Сербские палачинки.
Эти тонкие большие блинчики готовят на Балканах: в Сербии, Черногории, Хорватии. Супероригинального в них ничего нет, однако одна особенность имеется. В тесто для палачинок не добавляют масло, зато сковорода (обычно очень большая) смазывается им довольно щедро. Блинчики получаются тоненькими и нежными. А подают их на Балканах с каймаком — сербским кисломолочным продуктом.
Шведские рагмурки.
Заскучали от похожих друг на друга рецептов? Сейчас станет веселее. В Швеции тоже готовят блинчики, только не из обычного пресного теста «яйца-молоко-мука», а из картофельного. Подают с беконом и дополняют кисло-сладким брусничным соусом.
Финские паннукакку.
Соседи шведов финны в плане теста не столь оригинальны, зато готовят подобное блюдо в весьма энергосберегающем режиме. Никакого долгого стояния у плиты! Финны предпочитают готовить один большой и толстый блин, зато в духовке. Потом его разрезают на порции и подают на стол с вареньем, например, из морошки.
Голландский датч бэби панкейк.
Говорят, этот рецепт возник в результате творческого переосмысления классических американских панкейков. Но кое-что голландцы, видимо, подсмотрели у финнов и тоже готовят один-единственный блин в духовке. Справедливости ради отметим, что голландский вариант более «богатый»: в тесто добавляют ваниль, а на стол блин подают со свежими ягодами, сахарной пудрой, с сиропом или шоколадным соусом.
Индийские доса.
А теперь давайте оставим в покое старушку Европу и отправимся в Азию. Здесь тоже готовят блинчики, но без яиц и пшеничной муки. В составе только рис, бобовые и вода. Подают такие блинчики самостоятельно или с начинкой, часто с картофельной.
Малайзийские блинчики апам балик.
Эти пышные сладковатые блинчики — популярный стритфуд, который можно купить в ларьках и палатках на улицах больших и малых городов. А еще апам балик нередко готовят хозяйки на завтрак, прослаивая яичницей и кусочками жареной рыбы. Такое сочетание в Малайзии очень любят.
Вот так в мире готовят блины.
А вы про все знали?расскажите.
Подписывайтесь на канал ставьте лайк ,и будем узновать все больше нового и интересного .
Всем добра и здоровья.