Вокруг кофе блуждает много не только легенд, но и мифов. Сегодня я хочу рассказать Вам об одном из них. Это влияние кофе на вымывание кальция из нашего организма. Кальций важный элемент для человека с самого его рождения! Ведь не случайно, с рождения нас кормят грудным молоком, а потом разными кисломолочными продуктами, в которых он есть в большей степени. В том числе он есть в сыре и орехах. Это можно взять себе на заметку, когда пьете кофе. Бытует мнение, что кофе вымывает кальций из организма за счет наличия в нем кофеина, который и активизирует работу почек, впрочем, как и чай.
Но сколько не проводилось исследований на эту тему, все они не дают однозначного ответа. Все-таки, важно количество потребляемого напитка и то, как Вы его употребляете. К тому же организмы у всех разные и на всех по-разному может влиять кофе. А если подойти к вопросу «с чувством, с толком, с расстановкой», никакого вымывания кальция не будет.
Так если пить кофе не только с водой, а с орехами, которые содержат много кальция, вымывания не будет. Не случайно в разных арабских странах, кофе подают именно с орешками. И конечно стоит следить за частотой и количеством употребления кофе. Разумное потребление этого бодрящего напитка, будет приносить только пользу. Среднее норма потребления составляет не больше 5 чашек в день. Но опять же, все индивидуально. Кому-то достаточно 3-х чашек, а может даже одной. Таким людям можно не опасаться, что кофе будет вымывать кальций.
А еще расскажу про один интересный рецепт - «сырный кофе». Как Вы знаете, сыр содержит большое количество кальция. Можно пить кофе с кусочками сыра и орешками, а можно сварить кофе сразу с сыром.
Существует несколько версий откуда же пришел к нам такой интересный рецепт, да еще полезный для организма. Однако я склоняюсь к версии, что из Финляндии. Ведь не случайно, именно эта страна занимает по статистике первое место по потреблению кофе (пост об этом доступен по ссылке).Понятно, что сейчас французы претендуют на первенство, ведь это сырная страна и она тоже любит кофе и славится гурманскими рецептами. Помимо интересного вкуса этого кофе, он еще обладает некоторыми полезными свойствами, если вы пьете его не больше 1-2 порций в сутки:
· помогает организму сохранить кальций;
· насыщает полезными витаминами;
· снимает спазмы сосудов;
· поднимает настроение;
· успокаивает нервную систему.
В Скандинавии кофе с сыром называется «kaffeost». В кофе добавляют определенный запеченный так называемый «хлебный сыр». Обычно его готовят с добавлением молока оленя. Сыр достаточно плотный, и впитывает в себя немного кофе, как хлеб. Отсюда такое странное название. Но в других странах, не следуют строгой традиции. Кто-то готовит его из похожего по консистенции «халуми», кто-то из «маасдама», а кто-то из мягкого сыра «маскарпоне». Рецептов «сырного кофе» большое множество на просторах интернета. В любом случае, два главных ингредиента, это кофе и сыр! Выбор всегда за Вами!Я же размещу для Вас простой рецепт с мягким сыром «бри» для истинных гурманов французского сыра:
1. Заварить кофе можно «прямо в чашку», или сварить в турке
2. Положить в другую чашку кусочек сыра
3. Залить кофе через сито, чтобы не было гущи.
4. Можно размешать и пробовать.
5. Начинать лучше с кусочка сыра. В случае приготовления эспрессо, или гейзера, процеживать от гущи нет необходимости.