22.02.25
Здравствуйте, мои читатели!
Действительно, как приготовить эту, не особо любимую народом рыбу, чтобы ее с удовольствием съели и спасибо сказали?
Да никак, скумбрию с ее специфическим запахом, нужно просто любить. Когда иду за рыбой, среди прочей, обязательно покупаю и ее.
Многие предпочитают скумбрию копченую, соленую, в маринаде.
Конечно, это очень вкусно, но цена на копчености, в том числе и рыбы, сейчас неоправданно высока.
Проще купить свежую, самим ее посолить, пожарить или потушить.
Моя кулинарная практика показывает, что вкус скумбрии значительно улучшают овощи - морковь и лук.
В праздничном варианте лучше подавать ее в виде рулетиков.
Сегодня приготовлю скумбрию, тушеную с овощами в томатном соусе.
Тщательно моем рыбу, убираем внутренности.
Подготавливаем лук и морковь. Режем их крупно.
На сковороде с растительным маслом слегка обжариваем рыбу.
Кладем в сковороду овощи, заливаем все томатным соком. Можно использовать разведенную водой томатную пасту.
Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
В любом виде рыба - это вкусный и полезный продукт, которую нужно готовить чаще, разнообразнее, с добавлением специй, зелени, овощей.
В морозилке ждёт своего часа филе минтая, так что следующий рецепт - минтай в кляре. Недавно мне попался на глаза рецепт голубцов, фаршированных рыбой. Тоже интересный вариант, который стоит взять на заметку.
На сегодня у меня все.
С вами была Моя газета с очередной кулинарной страничкой.
Пока.