Картошка – это герой и злодей одновременно.
С одной стороны, её обвиняют во всех смертных грехах:
❌ «От картошки толстеют!»
❌ «Там один крахмал – никакой пользы!»
❌ «Лучше есть гречку, а картошку вообще исключить!»
Но потом приходят учёные и говорят:
✅ «Вообще-то в картошке много витаминов.»
✅ «Она богата калием, который важен для сердца.»
✅ «Не картошка делает людей толстыми, а то, как её готовят!»
Так в каком виде её лучше есть, чтобы было и вкусно, и полезно? Давайте разбираться.
1. Жареная картошка – худший вариант, но почему? 🍟💀
Да, я знаю, что ты её любишь.
Я тоже люблю.
Но вот правда:
❌ Жарка делает картошку высококалорийной.
❌ Масло насыщает её трансжирами, которые вредят сосудам.
❌ Высокая температура разрушает большинство витаминов.
Самое ужасное – фри и чипсы.
Они:
🚨 Содержат кучу масла и соли.
🚨 Теряют почти все полезные вещества.
🚨 Могут содержать акриламид – вещество, которое связано с повышенным риском рака.
📌 Вывод: Если хочешь есть жареную картошку, делай это реже и не лей литрами масло.
2. Картофельное пюре – полезно или нет? 🥄🤔
Тут всё зависит от того, как ты его готовишь.
✅ Просто картофель + молоко + сливочное масло – нормальный вариант, если не перебарщивать с жиром.
❌ Картошка + полпачки масла + тонна соли – превращается в калорийную бомбу.
Но есть нюанс.
Во время варки часть витаминов уходит в воду.
Поэтому картошка в мундире – всегда лучше, чем очищенная.
📌 Вывод: Если хочешь сделать пюре полезнее, добавь меньше масла и соли.
3. Варёная картошка – это уже ближе к идеалу! 🥔✔️
Варка – один из лучших способов приготовления.
🔥 Во-первых, она сохраняет больше полезных веществ, чем жарка.
🔥 Во-вторых, она низкокалорийная (особенно без масла).
🔥 В-третьих, она сохраняет калий, который полезен для сердца.
Но есть секрет: варёная картошка полезнее, если её охладить перед едой.
Почему?
✔️ После охлаждения крахмал в картошке превращается в «резистентный крахмал».
✔️ Он переваривается медленнее и не вызывает резких скачков сахара.
✔️ Полезен для кишечника, потому что работает как пребиотик.
📌 Вывод: Хочешь максимум пользы? Свари картошку и дай ей остыть.
4. Запечённая картошка – чемпион по полезности! 🏆🔥
Запекание – это лучший вариант для здоровья.
✅ Сохраняет больше всего витаминов.
✅ Не требует масла, а значит, нет лишних жиров.
✅ Остаётся много клетчатки, если запекать с кожурой.
🔥 Лучший вариант – запекать в мундире.
📌 Вывод: Запечённая картошка – идеальный баланс между вкусом и пользой.
5. Картофель на пару – мало кто пробовал, а зря! 🥔💨
Если хочешь самый полезный вариант – готовь картошку на пару.
🔥 Она сохраняет больше витаминов, чем при варке.
🔥 В ней остаётся много калия, магния и витамина C.
🔥 Она остаётся мягкой, но при этом без лишнего масла.
📌 Вывод: Картофель на пару – недооцененный, но суперполезный вариант.
Вывод: в каком виде картошка полезнее всего?
📌 Худшие варианты:
❌ Жареная картошка, картофель фри, чипсы – максимум калорий, минимум пользы.
📌 Средние варианты:
😐 Пюре – норм, но без тонны масла и соли.
📌 Лучшие варианты:
✅ Варёная (особенно если остудить).
✅ Запечённая (особенно в мундире).
✅ Приготовленная на пару (самый диетический вариант).
Картошка сама по себе – не враг фигуры и здоровья.
Вреден не сам продукт, а способ его приготовления.
❓ А в каком виде ты чаще всего ешь картошку? Любишь ли запечённую или не можешь отказаться от жареной? Делись в комментариях!