Вернее, китайский в кабинете английского. И не просто китайский, а расслабляющая, общеукрепляющая, умиротворяющая чайная церемония 🍮🍮🍮в разгар учебного дня. Так сказать, островок спокойствия в бурном море школьной жизни. Я бы сказала Тайвань, если бы с этим названием не было связано столько проблем))
Начну издалека. Недавно у нас появилась новая девушка-практикантка. Она пришла к нам работать на два месяца, которые позволят получить все необходимые для учебы зачеты и, что более важно, понять, стОит ли идти в школу после универа.
Поскольку сейчас двуглавый российский орел обе головы повернул на Восток, образовательный сегмент среагировал соответствующе. В нашем областном педагогическом университете открылся английско-китайский факультет. В школы китайский пока входит осторожно, но спрос на него уже превысил предложение. Занятие на китайском стоит в два раза дороже привычного английского.☝
Милая девушка – фанатка Поднебесной. Как-то ей понравилось и зашло все, что связано с языком и культурой Китая. По месту учебы она не пропускает ни одного культурного мероприятия, связанного с Хуася (надеюсь, дзен разберется, что это одно из названий Китая), лично побывала на нескольких церемониях китайского чаепития. После этого заказала себе Чабань, специальное приспособление (я бы сказала девайс)) для таких случаев.
Сразу хочу извиниться за русскую транскрипцию. Для меня Китай это
- Далекая неизведанная страна
- Темная сила, верящая неизвестно во что
- Китайская философия
- Красные фонарики и драконы
- Великое множество маленьких и худеньких людей
- Как сто китайцев
- Как до китайской пасхи
- Различные штучки, которые серьезно облегчают бытовую жизнь, но ломаются на следующий день
- Китай китаю рознь
- Чудеса да и только
Настя принесла из дома ЧАБАНЬ. И целую неделю он лежал в шкафу ее наставника (моей коллеги). Ждал своего часа и дождался. ✔Школа – живой организм, здесь постоянно что-то меняется. Иногда перемены в лучшую сторону, иногда нет.
Сегодня у нас праздник. Это не только наступающий день Защитника Отечества. В плотном графике уроков неожиданно образовалось окошечко. Маленькое, длинной в 30 минут.
Но этого было достаточно, чтобы вытащить из шкафа Чабань. И прослушать интереснейший рассказ о традициях китайского чаепития. Я так заслушалась, что снимала вертикально, забыв о лимите времени. Поэтому, если выложу на канал ролик, он будет обрезанным(( и потому не слишком информативным.
Чайник, чашки, пиалки - все очень крошечное. Чай из пиалок и вертикальных стаканчиков нужно пить исключительно в три глотка. Первый, чтобы просто промочить горлышко, второй, чтобы распробовать и третий для послевкусия.
Мне сначала трудно было разделить содержимое одной столовой ложки на три глотка. Но к пятому разу я научилась, и залихватски опрокидывала пиалу тремя дробными порциями.🙂 С каждым разом чай становился все вкуснее, раскрывался, как сказала Настяо.
Мы тоже постепенно менялись. Из разговоров ушла суета, голос сделался тише, появилась легкость в конечностях и немного поменялось давление. Это я поняла по своей голове, которая слегка закружилась к концу церемонии.
Мы поблагодарили Настю за такое путешествие в далекую страну. К сожалению, эффект от чаепития держался недолго. При первом же шуме после звонка, призывов к порядку, споров, криков, госуслуг с их кодами и шифрами, атмосфера Китайского умиротворения на традиционном чаепитии разбилась, как фарфоровая чашка. Но оставила после себя послевкусие…
А теперь предлагаю оторваться от моих личных впечатлений и узнать немного о традиционной китайской чайной церемонии.
Во-первых, это искусство.
Искусство заваривать и пить чай. Для него требуется специальная утварь, качественная вода и, собственно, чай. Но не только. Важно иметь настрой, оказывать всяческое расположение к своим собу,
ой, к хозяину церемонии и гостям. Такому вежливому настрою способствует маленький размер чашек. Их часто приходится наполнять и подавать присутствующим, которые с благодарностью принимают из рук хозяина, все это создает особую атмосферу дружелюбия, мира и покоя.
Какой повод нужен китайцам, чтобы не просто попить чайку, а организовать целую церемонию?
Поводом может послужить любое значимое событие, например
- приезд взрослых детей в родной дом
- оказать уважение старшим по возрасту
- свадьба
- новая работа
- рождение детей
- да и просто попросить прощения у того, кого когда-то обидел
Необходимая посуда
Глиняные чайники из особого вида долгоостывающей глины, чайный кувшин, котелка для нагревания воды до нужной температуры (для некоторых видов чая температура должна быть строго 95 градусов); чайные пары – узкие и широкие чашечки из фарфора; особые ткани, чтобы вытирать капли пролившейся воды; ложечки из фарфора; ложечки из бамбука;, заварочные коробочки; сита, подставки, щипцы; чабань – особый чайный стол в виде поддона для воды, которая льется рекой во время церемонии, но не на пол, а стекает в сосуд под столом. Чтобы было понятно, это похоже на корытце, покрытое деревянной решеткой.
Вода
Воду берут самую лучшую, из-под крана для такого чаепития не подойдет. А вот чистая, без примесей и запаха, из глубины артезианских скважин – самое то.
Антураж
В комнате должен быть приглушенный свет, приятный жасминовый или лавандовый запах, в идеале легкая, тихая музыка. Все это способствует настроению церемонии и чрезвычайно расслабляет ее участников.
Сама церемония
Сначала кипятком согревают всю посуду. Затем «знакомятся» с сухим чаем в специальных коробочках (насыпают туда чай фарфоровыми ложечками), потом «знакомят» чайный лист и воду, первую заварку безжалостно выливают в поддон. Вторая вода заливается по-другому, с более короткого расстояния.
Также необходимо соблюдать время между заваркой и разливанием чая в чашки. Следить за пузырьками воды и поведением чайного листа, как он себя чувствует после знакомства с водой. Улуны можно заваривать 4-6 раз, пуэры выдерживают до 16 заварок
В конце церемонии нужно обязательно поблагодарить чайный лист, воду и все, чем вы пользовались во время чаепития. И конечно, гостеприимного хозяина.
А вы бы хотели побывать на такой чайной церемонии? Мне кажется, она нам всем просто необходима, ее нужно прописывать в качестве лекарства от всех болезней, которые от нервов.
Теперь я уже не удивляюсь, почему в Китае много долгожителей.
Всем здоровья и спокойствия
Кот, Пес и другие истории