Всем привет, дорогие друзья! Началась Масленица, а это значит, пришло время печь вкусные блины. Рецепт сегодня будет очень простой, без граммов, соды, разрыхлителя и дрожжей. Повторить его будет очень легко. А также я поделюсь с вами своими небольшими секретами, как приготовить тонкие блины с дырочками.
Как готовою:
Беру 3 яйца, добавляю 0,5 чайной ложки соли и 3 чайные ложки сахара. Слегка перемешиваю, долго перемешивать не нужно — лишнее взбивание сделает блины более жесткими.
Теперь добавляю стакан теплого молока и снова слегка перемешиваю.
Затем добавляю стакан муки без верха и замешиваю тесто. На самом деле, не важно, какого размера у вас будет стакан — в этом и есть простота рецепта. У меня стакан 300 мл.
Наливаю стакан кипятка, добавляю его в тесто и слегка перемешиваю. Кипяток заваривает тесто, и блины получаются очень тонкими, которые не будут рваться.
И теперь еще один секрет: вместо растительного масла я добавляю 2 столовые ложки сливочного масла, которое уже заранее растопила. С ним блинчики получатся очень вкусными.
Тесто готово. Оно должно быть вот таким жидким, чтобы блинчики получились тоненькими, так как густому тесту будет сложнее растекаться по сковороде.
Разогреваю как следует сковороду и перед первым блином смазываю немного растительным маслом. Наливаю немного теста и распределяю его по сковороде. Когда краешек подрумянится, переворачиваю и жарю блинчик с другой стороны.
И так жарю все блины. Тесто нужно обязательно перемешивать перед каждым блином, чтобы масло, которое скапливается сверху, равномерно распределялось по тесту.
И еще один секрет: не наливайте тесто сразу после снятия блинов, дайте сковороде снова разогреться — тогда дырочек в блинах будет больше.
По желанию блинчики можно смазать сверху кусочком сливочного масла.
Этот рецепт очень удачный! Из этого количества ингредиентов у меня получилось 16 блинов на сковороде диаметром 26 см.
Посмотрите, какие блины красивые, румяные, ажурные и тонкие. Это очень простой рецепт без заморочек, но всегда удачный результат. Я очень вам рекомендую приготовить и попробовать такие блинчики.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 3 ч.л.
- Молоко - 1 стакан
- Мука - 1 стакан (без верха)
- Вода (кипяток) - 1 стакан
- Сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.
Мой стакан - 300 мл
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! 😊