Этот пирог очень похож на яблочную шарлотку, но с некоторыми вкусными изменениями.
Желательно чтобы сметана для этого пирога была очень жирная, лучше домашняя. У меня куплена домашняя сметана, которую, если перевернуть банку вверх дном, не вытекает.
Слово штрейзель не должно вас пугать, он готовиться очень легко, но придает шарлотке определенный шарм.
Ингредиенты:
2-3 яблока
горсть изюма
мука 1,5 стакана
3 яйца
сахар 1 стакан
50 гр сливочного масла
сахар 1 стакан
ванильный сахар 2 x&k&
сметана 300-330 гр
разрыхлитель 1 ч. л.
Для штрейзеля: 3 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара, 30 гр слив. масла
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, изюм замочить в горячей воде.
Взбить яйца с сахаром.
Добавить сливочное масло. Продолжать взбивать.
Добавить сметану. Размешать.
Добавить ванилин, можно заменить корицей. Размешать.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, размешать.
Тесто готово. Оно должно медленно стекать с ложки.
Емкость застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.
Выложить половину теста, далее яблоки с изюмом и залить оставшимся тестом.
Поставить в духовку на 180 градусов на 20 мин.
В это время займемся штрейзелем. Все три ингредиента аккуратно перетрем пальцами до получения крошки.
По истечении 20 мин вынем пирог, он слегка подрумянился.
Сверху высыпаем нашу крошку и ставим в духовку еще на 20-25 мин на 180 градусов.
Готовность можно проверить зубочисткой.
Наш пирог готов. Прежде чем резать дайте ему остыть. Лучше даже немного охладить в холодильнике чтобы он застыл.
Приятного чаепития!