Очень интересный рецепт мясного жаркого, по которому я готовлю его уже не первый год. Надеюсь он понравится читателям.
Жаркое на пиве
Очень интересный рецепт мясного жаркого, по которому я готовлю его уже не первый год. Надеюсь он понравится читателям.
Картошку и лук почистить и нарезать крупными кубиками. Мясо нарезать соломкой примерно 1,5 см толщиной. В сковородке разогреть растительное и сливочное масло. Обжарить на нём кусочки мяса до румяной корочки, посыпав перцем и солью.
Выложить в утятницу или чугунок половину картошки, на неё мясо. В той же сковороде потушить лук в течение 5 минут, потом добавив сахар ещё 4 минуты до карамельного цвета. Постоянно помешивайте его и следите чтобы он не подгорел.
Выложите лук вместе с оставшейся в сковороде жидкостью поверх мяса, затем оставшуюся картошку. Посолите и поперчите, вылейте пиво и бульон, воткните лавровые листочки, накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа.
Температура не должна быть слишком высокой, жаркое должно томиться, а не кипеть. За 5 минут до готовности посыпьте сверху измельчёнными листиками чабреца.
При подаче можно сдобрить любой другой зеленью.
Больше рецептов на сайте: