Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, профессор АСИЗ
Ученые установили, что при включении в рацион какао худеть гораздо проще, эффективнее и приятнее, чем без. Но почему? Тому видят несколько причин.
Во-первых, какао улучшает питание головного мозга, расширяет сосуды и нормализует артериальное давление. Это делает нас более позитивными, энергичными и целеустремленными.
Во-вторых, какао стимулируя выработку дофамина и эндорфинов здорово помогает нам поддерживать хорошее настроение, защищает от стрессов, и, соответственно, помогает поддерживать "похудательный" режим питания. Плюс, какао гармонизирует и улучшает сон. А достаточный и полноценный сон — одно из необходимых условий качественного похудения.
В третьих, какао изысканно вкусен. Конечно, если вы взяли натуральный какао отборных сортов, ароматный и нежный. Изысканный вкус какао наполняет нас радостью и снижает потребность в лакомствах.
В четвертых, какао содержит флавоноиды и пищевые волокна (пребиотики) Эти вещества обладают выраженным противовоспалительным действием. Они снижают тканевое воспаление и нормализуют обмен веществ, активируя тем самым процессы расщепления жира и извлечения энергии из запасов. Благодаря своим противовоспалительным и пребиотическим свойствам какао оказывает оздоровительное действие, его применение существенно улучшает течение всех обменных заболеваний, таких как сахарный диабет, гипертония и атеросклероз. Эти заболевания, кстати оказываются весьма частым спутником избыточного веса.
Простая программа, облегчающая как минимум поддержание веса: две чашки какао в день. Первая утром для улучшения настроения и защиты от стрессов. Вторая вечером для снижения аппетита, более легкого засыпания и улучшения сна.
Все аргументы перечисленные выше, побудили нас включить какао в состав нашего коктейля для похудения. Ведь для снижения веса чрезвычайно важно достичь улучшения обменных процессов, снизить аппетит и укрепить мотивацию.
Мы долго выбирали сорт какао, пробовали, думали, и в конце концов остановили свой выбор на лучшем образце — натуральном какао фирмы Cargill, из бобов, выращенных на плантациях Кот д’Ивуар.
Очень хорош коктейль с какао при повышении аппетита вечером и угрожающем переедании. В этом случае рекомендую одну порцию коктейля принять минут за 15 до ужина. А вторую, приготовленную на нежирном молоке, выпить маленькими глоточками позднее, может быть перед сном.
Сухой коктейль можно добавлять в тесто для выпечки, готовить из него мороженое и изысканные десерты. В любом случае оздоровительные и антидепрессантные свойства какао будут сохраняться.
Полезен и шоколад, куда какао входит в качестве основного компонента.
Понятно, если вы хотите получить от шоколада максимальную пользу, выбирайте сорта, в которых содержание какао максимально, и в которых сахар заменен подсластителями типа изомальта и олигофруктозы Как показали недавние исследования, эти вещества помимо очень приятного сладкого вкуса еще и обладают пребиотическими свойствами.
Таким образом, друзья, похудение вовсе не означает отказ от вкусного, даже от шоколада. Наоборот, какао и шоколад, повышая настроение, защищая от стрессов, помогая нам обрести новую энергетику и драйв, будут прямо способствовать эффективному снижению веса!