Уже сегодня в столице стартует фестиваль "Московская Масленица", в котором примут участие рыбные рынки "Москва - на волне". Специальные мастер-классы о профессиональных поваров подготовили для детей и взрослых. Специалисты обучат классическим рецептам, а также своим авторским находкам.
Основу главного масленичного блюда составят слабосоленая сельдь, красная икра, кальмары, лосось и другая рыба. К морепродуктам добавят сметану, сливочный соус, творожный сыр, укроп, а сами блины сделают из ржаного, пшеничного, гречневого теста или с добавлением картофеля, сообщает mos.ru.
Детские мероприятия
Пятница, 21 февраля:
- в 15:00 - мастер-класс по приготовлению картофельных блинчиков со слабосоленой сельдью;
- в 16:00 - по овощным оладьям с икрой трески;
- в 17:00 - по ржаным блинчикам с соусом из зеленого лука, кинзы, сметаны и красной икры;
- в 18:00 - по пшеничным блинам с кальмаром в сливочном соусе.
В выходные, 22 и 23 февраля, занятия пройдут с 12:00 до 18:00. Желающих будут учить готовить ржаные оладьи с форшмаком и царские гречневые блины со слабосоленой семгой и козьим сыром.
Участие бесплатное.
Программа для всех
Для взрослой аудитории пройдут битвы шефов на сценах рыбных рынков в Митине и Косино-Ухтомском, где зрители увидят процесс приготовления блюд и получат советы профессионалов. Мероприятие запланированы 22 и 23 февраля, а также 1 и 2 марта.
По субботам в 16:00 в программе - гречневые блины со слабосоленой семгой и козьим сыром и татарский тэбикмэк с форелью, пюре из авокадо и крем-сыром. В 17:00 шефы будут печь пшеничные блины со шпинатом и кальмаром в сливочном соусе и креспелле под рыбным соусом с каперсами и анчоусами.
В воскресенье, 23 февраля, батлы начнутся в 16:00. В этот день будут соревноваться овсяные блинцы с риетом из судака и команмелна (трехслойные блины марийской кухни) с жареным судаком и трюфельным маслом. В 17:00 часов в состязании представят гурьевские блины с паштетом из скумбрии и картофельные лефсе с тунцом, артишоками и пармезаном.
2 марта в 16:00 посетители увидят процесс приготовления блинчиков с минтаем, креветками и перечным соусом и масленичного блюда с печенью минтая и вешенками. А в 17:00 повторится битва шефов, которые приготовят овсяные блинцы и команмелну.
6+
__________
Не боимся говорить правду в Телеграме: https://t.me/tsargradtv
Правда о происходящем в России и мире.
Царьград собрал в специальном разделе самое важное.