🥞 Публикация в рамках конкурса Дзен "Приближается масленица!"
Здравствуйте, дорогие читатели! Приближает самый вкусный и веселый праздник на Руси - Масленица. В этом году празднуем, веселимся, едим блины с 24 февраля по 2 марта.
На Руси Масленицу можно было назвать каникулами, где отменялся любой труд, а было только веселье!
Не жизнь, а Масленица!
"....Не ходить на горы, не качаться на качелях, не потешаться над скоморохами, не отведать сладимых яств - значило в старину жить в горькой беде, и то при старости, лежать на смeртном одре, сидеть кaлекoй без ног!" (так писал Сахаров)
Неделю называли не только масленичной, но и сплошной, потому что еду со стола не убирали, блины не переводились, а с утра и до вечера шли народные гулянья, в которых принимали участие все от мала до велика.
Ой да Масленица на двор въезжает,
Широкая на двор въезжает!
А мы, девушки, ее состречаем,
А мы, красные, ее состречаем!
Ой да Масленица, погостюй недельку,
Широкая, погостюй другую!
Небольшой анонс на масленичную неделю.
Сударыня честная, тридцати братьев сестрица, сорока бабушек внучка, троим матерям дочь!
На масленой понедельник - встреча, вторник - заигрыш, среда - лакомка, четверг - разгуляй и широкий, пятница — тещины вечерки, суббота — золовкины посиделки, воскресенье - проводы, прощенья, поцелуйный день.
Сначала встречаем узкую (первые три дня) Масленицу! А потом уже идет широкая со своими обычаями, поверьями и традициями.
Блины - это прежде всего ритуальное блюдо и первый блин сырной (или масляной) недели полагался ушедшим предкам. На Масленице первый блин - за упокой! А еще у древних славян круглый, горячий желтый блин были символом солнечной энергии.
Блины на масленой неделе были всегда, ...без блинов не Маслена, без пирогов не именины!
Как на Масленой неделе
Из трубы блины летели!
Уж вы блины мои,
Уж блиночки мои!
В Новгороде любили блины со снетками, на Алтае - с мороженой строганиной, в Сибири - с икрой и семгой. Называли тоже по-разному, блины, блинцы, блинчики и оладьи.
У каждой хозяйки были свои рецепты приготовления теста для блинов, которые держали в секрете. Да, я думаю, что и сейчас каждая хозяйка знает свой, особенный способ.
Так что пеките блины всю неделю и помните, что чем больше блинов съешь, тем ладнее год будет!
Как сказал Иван Полуянов: ...повторялась масленица повсеместно год за годом, и везде оставаясь неповторимой!