Друзья, буквально на следующей неделе стартует Масленица! А это значит, что пора оттачивать блинные навыки.
В этой статье будет, на мой взгляд, один из самых удачных рецептов блинов. Тот самый рецепт, по которому делали блины наши бабушки.
Что в нем особенного?
- блины получаются не резиновые (за счет количества яиц)
- они получаются очень красивыми, кружевными
- они самодостаточные и вкусные даже без начинки
Какие нюансы при приготовлении нужно обязательно не упустить:
1. обязательно отстоять тесто , как указано в рецепте, минимум 20-30 минут, а лучше - больше. Отстаявшееся тесто меньше рвется, потому что в нем успевает образоваться глютен, который нам нужен для эластичности. Это важный момент, поскольку тесто - нежное и если ему не дать "отдохнуть" не только первый блин будет комом.
2. переворачивать необходимо очень аккуратно, перед переворачиванием нужно тоненькой лопаткой пройтись под всей поверхностью блина, чтобы он не порвался при перевороте.
Если вы будете соблюдать эти важные моменты - блины непременно получатся! и они будут очень нежные, вкусные и красивые!!
ВАЖНО:
Если вам понравился рецепт, поставьте пожалуйста лайк, это поможет моему каналу развиваться.
В следующей статье будет самый классный бездрожжевой рецепт пышных оладьев, подписывайтесь, чтобы не пропустить!
Также напоминаю, что больше интересного в моем ТГ канале, заходите
А вот и рецепт:
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 110 грамм
Сахар -2 ст ложки
Щепотка соли
Крутой кипяток - 100 мл
Что делаем:
- смешиваем молоко, яйца, сахар и соль
- добавляем муку, тщательно перемешиваем , чтобы не было комочков
- предварительно держим наготове крутой кипяток, добавляем его в полученную смесь и очень быстро все перемешиваем
- даем "отдохнуть" тесту минимум 20-30 минут, а лучше час.
- жарим блины!
Публикация сделана в рамках конкурса Дзена https://dzen.ru/a/Z7Sf-dTPmH3UVwtP?comments_data=n_like
#блины #масленица #рецептблинов #блинырецепт #рецепт #блинчики #кружевныеблинчики #блинынамасленицу