Перед приобретением ножа необходимо предварительно определить его задачи, места и условия использования. Будет ли нож использоваться для снятия шкуры с добытых животных на охоте или строгать ветки при разведении костра или же будет использоваться на кухонном столе для тончайшей нарезки рыбы и овощей.
Кто бы что не говорил, но универсальных ножей не существует. Есть лишь критерии и технические характеристики изделия позволяющие приблизится к целям, задачам и желаниям каждого конкретного владельца ножа.
И так начнём со сред обитания, где действительно необходим надежный нож от которого может зависеть жизнь его хозяина это тайга, степь, пустыня, скалы, будь то охота, туризм или выживание в дикой природе. Такой нож должен иметь:
1. Клинок твердостью не менее 61 единиц по шкале Роквелла, длину клинка не менее 125мм, при этом клинок должен иметь хвостовик длинной не менее 70мм, а также обух толщиной не менее 3,4мм. Такой клинок позволит держать приемлемый рез, будет иметь умеренную функциональность, стойко воспринимать боковые нагрузки на излом при правильной геометрии клинка. При правильном угле заточки будет остро резать и позволит рубить ветки деревьев.
2. Рукоять ножа должна быть исполнена из надежных, стойких к агрессивным, механическим воздействиям и температурным перепадам материалов, это могут быть как естественные природные материалы такие как твердые по плотности породы древесины например-граб, карельская береза так и композитные материалы такие как карбон. Больстер или гарда должны быть выполнены из прочного металла -(легированная сталь -нержавейка, титан) иметь не большой упор для того чтоб рука не соскальзывала при работе ножом в случае если рукоять или рука мокрые. Рукоять должна иметь удобную для руки форму и если она выполнена из дерева иметь стабилизацию и пропитку.
3. Монтаж. Одним из важных деталей надежного ножа является способ монтажа клинка, под которым понимается способ крепления клинка к рукояти. Существует 3 вида:
- Самый надежный это "фултанг" или накладной монтаж-цельнометаллический нож представляет собой клинок переходящий в рукоять по всей еë длине по бокам которого крепятся накладки из иных материалов образующие форму рукояти.
- Сквозной монтаж. Такой способ при котором хвостовик клинка внутри рукояти проходит через всю еë длину, а его кончик выходит в еë тыльной части где стягивается гайкой или иным приспособлением образуя надежное крепление.
- Всадной монтаж. Наиболее простой способ монтажа клинка и рукояти путём погружения хвостовика клинка в отверстие рукояти наполненное различными клеющими составами. При достаточной длине хвостовика и правильности процедуры данный вид монтажа также является достаточно надежным.
Теперь перейдем к бытовым и кухонным ножам. Данные категории ножей могут иметь клинки твердостью по Роквеллу от 58 единиц, толщину обуха от 1,5мм до 2,4мм, самую разную длину лезвия. Рукояти таких ножей должны быть эргономичной формы так как предполагается их ежедневное использование в быту и при приготовлении пищи. Рукоять данных ножей исполняется из стойких к средствам агрессивного воздействия -(уксус, лимонная кислота, моющие средства), а также механическим воздействиям материалов, это может быть металл, камень, акрил, пластик.
Монтаж рукоятей для бытовых и кухонных ножей как правило накладной, либо всадной.
В завершении хочется сказать -друзья лучший нож это нож который ты сделал себе сам.
Надеемся информация была для вас полезной.