Это вино стало интересным мне по двум причинам. Первая это сорт винограда Шасла белая. Сорт очень известный и есть попытки выращивания его в южном Подмосковье. Мне даже в прошлом году удалось продегустировать вино из Подмосковной Шаслы. Вторая причина - это не типичная страна. Швейцария всегда ассоциировалась у меня с сырами и коровам, а тут виноград и вино. Поэтому увидев в продаже эту бутылку решил купить для дегустации. Итак, окунемся немного в историю.
1917 Улисс и Альбер Биолла развивают винодельческую деятельность в Сен-Пьер-де-Клаж
1937 Благодаря личности Альбера погреб стал эталоном в винодельческой промышленности Вале.
2007 Погреб модернизируется в соответствии с требованиями виноделия и маркетинга вина.
Сорт Шасла, для этого вина выращивается на террасных виноградниках в муниципалитете Шамозон в самом сердце Вале на высоте от 450 до 750 метров над уровнем моря. Крутизна склонов, хотя и значительно усложняет уход за виноградниками и сбор урожая, дает значительные преимущества в виде отличного дренажа и более сильного воздействия солнечного света. Несколько смутило, что в данный момент на сайте винодельни данное вино не фигурирует.
Вино в бокале имеет соломенный цвет с оттенками лимонового сока. Первый нос несколько резковат с лёгким запахом серы. Мне показалось, что вино немного редуцировано. Вину надо подышать. Аромат становится сильнее, но до средней интенсивности не дотягивает. В аромате ощущается персик, зелёное яблоко, немного хорошо вызревшего ревня и холодная минеральность. С таким носом ожидалось во вкусе нечто звонкое, лёгкое, с хрустящей кислотоностью. Однако, по факту вполне структурное для белого вино, с низкой кислотой, ощутимой горчинкой на протяжении всего процесса нахождения вина во рту и очень долго держится в послевкусии. Еще смутило присутствие в послевкусии привкуса резины потом переходящий в затхлось, совсем немного, но для меня вполне ощутимо. Также, показалось, что вино крепче заявленных 12.5% . Воспринимается, как достаточно спиртуозное. Обидно. Вполне приятный нос и такой диссонанс со вкусом. Кому-то наверняка очень зайдёт, но мой организм испорчен хорошими винами и не приемлет компромиссов.