Маринованные белые грибы - это изысканное блюдо русской кухни, которое позволяет сохранить грибы на долгое время, а также придает им уникальный вкус и аромат. Оно отлично подходит для любителей домашних заготовок, которые желают насладиться вкусовыми нотками леса в любое время года. Маринованные белые грибы Устроила шоу в зале суда: как Блиновская отреагировала на потерю Бентли и особняков Плoть загнoилaсь. Как молодая россиянка попала в дом престарелых
Маринованные белые грибы - это изысканное блюдо русской кухни, которое позволяет сохранить грибы на долгое время, а также придает им уникальный вкус и аромат. Оно отлично подходит для любителей домашних заготовок, которые желают насладиться вкусовыми нотками леса в любое время года.
Маринованные белые грибы
- Категория - Закуска
- Кухня - Русская
- Время готовки - 1 ч.
Ингредиенты
- Белые грибы - 1 кг
- Соль - 20 г
- Сахар - 10 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздика - 2 шт.
- Черный перец горошком - по вкусу
- Душистый перец горошком - 5 шт.
- Розовый перец - по вкусу
- Уксус 9%-ный - 50 мл
Пищевая ценность порции
- Калорийность - 422 ккал
- Белки - 38 г
- Жиры - 18 г
- Углеводы - 27 г
Приготовление
- 1. Отберите некрупные белые грибы с плотной структурой, предпочтительно не более 5 см в высоту. Отрежьте ножку, проверьте ее плотность, а затем нарежьте шляпку на четвертинки.
- 2. Приготовьте соляной раствор (20 г соли на 1 л воды). Замочите в нем грибы на 15–20 минут.
- 3. Переложите грибы в большую кастрюлю объемом в 2-3 раза больше самих грибов. Залейте подсоленной кипящей водой так, чтобы она полностью покрывала грибы.
- 4. Варите грибы 20 минут, снимая пену. Остановите варку после погружения грибов на дно.
- 5. Переместите грибы в миску с холодной водой или льдом для быстрого охлаждения, чтобы остановить процессы размягчения.
- 6. Подготовьте маринад: на 0,5 л воды. Используйте 20 г соли, 10 г сахара, добавьте лавровый лист, гвоздику, черный душистый и розовый перцы. Доведите до кипения.
- 7. Добавьте 50 мл столового уксуса 9%. Попробуйте маринад, при необходимости измените вкус.
- 8. Положите грибы в кипящий маринад на 10 минут, для крупных грибов время можно увеличить до 20 минут.
- 9. Переложите грибы в стерилизованные банки. Добавьте специи и залейте маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью на 1 мм.
- 10. Оставьте грибы промариноваться минимум на 3 дня для лучшего вкуса. Храните в прохладном месте.
Устроила шоу в зале суда: как Блиновская отреагировала на потерю Бентли и особняков
Плoть загнoилaсь. Как молодая россиянка попала в дом престарелых