Жаркое из свинины с картошкой — это сытное и ароматное блюдо русской кухни, которое идеально подходит для семейного ужина. Оно сочетает в себе нежную свинину, картофель и овощи, тушеные до мягкости в собственном соку. Благодаря использованию мультиварки процесс приготовления становится простым и удобным.
Сложность приготовления: легко✨
Время приготовления
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 60–90 минут
- Общее время: 75–105 минут
Количество порций: 6–8 порций
- 🔥 Калорийность на 100 г - 320 ккал
- 🥦 Пищевая ценность: белки — 12 г, жиры — 18 г, углеводы — 20 г
- 🔬 Химический состав: витамины группы B, витамин C, железо, магний, фосфор
Ингредиенты
- Свинина (лопатка или шейка) — 500 г
- Картофель — 800 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Вода — 200 мл
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
👩🌾 Возможные замены: Свинину можно заменить говядиной или курицей. Вместо томатной пасты подойдет свежий помидор или томатный соус.
Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®
Необходимое оборудование и инвентарь
- Мультиварка
- Нож и разделочная доска
- Терка
- Миска для смешивания
- Лопатка для перемешивания
Процесс приготовления
- Подготовьте ингредиенты.
Нарежьте свинину кубиками размером примерно 2x2 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. - Обжарьте мясо.
В чашу мультиварки налейте растительное масло и включите режим "Жарка". Обжаривайте свинину 10 минут, периодически помешивая, пока она не станет золотистой. - Добавьте овощи.
К обжаренной свинине добавьте морковь и лук. Продолжайте жарить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими. - Тушение.
Добавьте нарезанный картофель, томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и воду. Перемешайте все ингредиенты. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Тушение" на 50–70 минут (в зависимости от мощности вашей модели). - Завершающий этап.
За 10 минут до окончания готовки добавьте измельченный чеснок и зелень. Дайте блюду настояться 5–10 минут после завершения программы.
Важные моменты приготовления
- Не забывайте про специи! Лавровый лист и черный перец придают блюду насыщенный вкус.
- Следите за количеством воды. Если хотите получить более густое жаркое, уменьшите объем жидкости.
- Для придания блюду аромата можно добавить немного розмарина или тимьяна.
- Чтобы мясо было сочнее, предварительно обжарьте его на сильном огне.
Варианты подачи 🍽 Подавайте жаркое горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с маринованными огурцами или квашеной капустой.
Хранение: Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.
Возможные вариации
- ✨ Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
- 🌶 Попробуйте приготовить острое жаркое, добавив красный перец или острый соус.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли использовать замороженное мясо?
Да, но его нужно предварительно разморозить и обсушить перед приготовлением.
Нужно ли добавлять бульон вместо воды?
Нет, достаточно воды, так как мясо и овощи выделяют собственный сок.
Сезонность: Это блюдо особенно актуально в холодное время года, когда хочется согревающей и сытной еды.
Особые диетические заметки: Для тех, кто следит за калориями, можно уменьшить количество масла и выбрать менее жирные куски мяса.
Приятного аппетита!!!