Фаршированные перцы с мясом и рисом — это традиционное блюдо, которое порадует вас и вашу семью. Они не только вкусные, но и питательные, что делает их идеальным вариантом для семейного ужина. Давайте подробно рассмотрим, как приготовить это замечательное угощение.
Предлагаю вашему вниманию простые домашние и классические рецепты пошагового приготовления блюд с фото.
Ингредиенты:
- 4-6 крупных сладких перцев (красного, желтого или зеленого цвета)
- 300 г мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или курицу)
- 150 г риса (рекомендуется брать длиннозерный)
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку (или 2-3 свежих помидора)
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи по желанию (паприка, орегано, базилик)
- Свежая зелень или сыр для подачи (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Подготовьте перцы: Вымойте перцы, отрежьте верхушки и удалите внутренности. Если перцы небольшие, их можно оставить целыми.
Приготовьте рис: Промойте рис под холодной водой, затем отварите его в подсоленной воде до полуготовности, примерно 5-7 минут. После этого слейте воду и отложите рис в сторону.
Нарежьте лук и чеснок: Мелко нарежьте лук и чеснок, чтобы они добавили начинки аромат.
Шаг 2: Приготовление начинки
Обжарьте лук и чеснок: В разогретой на среднем огне сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте фарш: Положите мясной фарш в сковороду и готовьте, помешивая, пока он не станет равномерно коричневым.
Смешайте с рисом: В фарш добавьте отваренный рис, присолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить специи. Тщательно перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3: Фарширование перцев
Наполните перцы: С помощью ложки аккуратно нафаршируйте каждый перец смесью мяса и риса, убедившись, что начинка плотно уложена, но не переполняйте их, чтобы избежать трещин во время готовки.
Шаг 4: Приготовление соуса
Приготовьте соус: В той же сковороде, где вы обжарили фарш, добавьте томаты в собственном соку. Если используете свежие помидоры, нарежьте их и поместите в сковороду. Доведите до кипения и дайте покипеть 5-7 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и специями.
Шаг 5: Запекание
Выложите перцы в форму: Уложите фаршированные перцы в глубокую форму для запекания, залейте их готовым соусом так, чтобы они были наполовину погружены в жидкость. По желанию сверху можно посыпать сыром.
Запекайте: Накройте форму фольгой и ставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы перцы подрумянились.
Шаг 6: Подача
Подавайте: Готовые фаршированные перцы аккуратно разместите на тарелках, полейте соусом и, если хотите, сверху посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Фаршированные перцы с мясом и рисом — это сытное и аппетитное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Оно легкое в приготовлении и точно понравится всем вашим родным!