Очень люблю баклажаны. Причем в любом виде - жареные, пареные, моченые, фаршированные, любые. Никогда их не вымачиваю и не понимаю, когда говорят про какую-то горечь в баклажанах.
Проблема в другом - не получается у меня их выращивать. Несколько раз пыталась, один раз даже они у меня зацвели где-то ближе к середине сентября.
И на этом мои достижения по выращиванию баклажанов заканчиваются.
Впрочем, одна моя знакомая дачница, которая воткнет палку в землю - бананы с грушами вырастают, так и она не каждый год с урожаем баклажанов бывает, хотя уж ей-то умения и сноровки в огородных делах не занимать.
А вот поди ж ты.
Нынче она сидит думу думает - сажать в этому году баклажаны или после прошлогодней тотальной неудачи (ни одного плода с 20 кустов) не заниматься "этой ерундой".
Я же, пока время есть, решила проштудировать, что называется, матчасть - как вырастить вот такую красоту.
Итак, приступим к обучению.
Но оставлю на всякий случай ремарку на полях - важно помнить: употребление в пищу листьев, цветов, стеблей и незрелых плодов баклажанов может быть токсичным как для людей, так и для домашних животных.
Где сажать баклажаны
Баклажаны любят солнце, поэтому следует выбирать для них солнечные участки с плодородной и хорошо дренированной почвой.
Хотя баклажаны, как правило, сажают в огороде, многие сорта настолько красивы, что их можно использовать и в декоративных клумбах.
Как и когда сажать баклажаны
Баклажаны не переносят холод, поэтому высаживать их в грунт можно только после того, как температура ночью стабильно превышает 16°C.
При низких температурах растения начинают отставать в росте и могут так и не восстановиться. Если выращивать дома рассаду, то семена следует сеять за 8–10 недель до последней угрозы заморозков.
Семена должны прорасти в течение 1–2 недель. После появления всходов при необходимости можно пересадить растения в более крупные емкости.
Знаю, что многие высаживают семена баклажанов в конце февраля. Но моя знакомая делает это в середине марта.
Перед посадкой в грун рассаду следует закалить, постепенно вынося её на улицу.
Если на растениях до высадки в грунт появляются цветы или маленькие плоды, их нужно удалить, чтобы растение направило свою энергию на рост корней и листьев.
Уход за баклажанами
Баклажаны требуют солнечного света - не менее 6–8 часов солнечного света каждый день - и регулярного полива. Почва должна быть хорошо дренированной и иметь pH от 5,5 до 7,0, то есть быть нейтральной.
Вредители и болезни
Как и другие растения семейства пасленовых, баклажаны могут пострадать от различных вредителей, таких как тля и паутинные клещи. У моей приятельницы главная напасть, как правило, это колорадские жуки, которые после уборки картошки все свои силы направляют на баклажаны.
Наиболее эффективный способ борьбы с ними - регулярное осмотр растений и удаление поврежденных частей.
Кроме того, следует помнить, что нельзя сажать баклажаны там, где ранее росли другие пасленовые культуры.
Сбор урожая
Собирать баклажаны следует, когда они почти достигли полного размера, но кожа еще блестит. Чтобы не повредить растение, лучше срезать плодоножку ножницами или ножом. С баклажанами работает общее правило - чем чаще собирать плоды, тем больше будет урожая.