Морковный торт — это не только вкусный, но и полезный десерт. Он сочетает в себе сладость моркови, нежность теста и чудесное послевкусие. Такой торт обожают как взрослые, так и дети, а его приготовление не займет много времени. Предлагаю вам простой и проверенный рецепт морковного торта с кремом, который удивит вас своей легкостью и великолепным вкусом.
Ингредиенты
Для коржей:
- Морковь — 300 г (примерно 3-4 средние моркови)
- Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 150 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л. (по желанию)
- Соль — щепотка
- Орехи (грецкие или фундук) — 100 г (по желанию)
Для крема:
- Сыр творожный — 300 г
- Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры)
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка моркови
Почистите морковь и натрите её на мелкой терке. Если вы хотите, чтобы морковный вкус не был слишком насыщенным, можно отжать сок из натертой моркови, оставив только мякоть.
2. Приготовление теста
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Постепенно добавьте натертую морковь.
3. Смешивание сухих ингредиентов
В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты и постепенно введите их в яично-морковную массу. Тщательно перемешайте до однородности. При желании добавьте нарезанные орехи.
4. Выпечка коржей
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две круглые формы (диаметром около 20 см), смазав их растительным маслом и присыпав мукой. Разделите тесто между формами и выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут. Готовность коржей проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
5. Приготовление крема
Пока коржи остывают, приготовьте крем. В миске смешайте мягкое сливочное масло с творожным сыром. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения однородной и воздушной массы.
6. Сборка торта
Когда коржи полностью остынут, аккуратно извлеките их из форм. Положите один корж на сервировочное блюдо и щедро намажьте его кремом. Накройте вторым коржом и повторите процесс, нанеся крем на верх и бока торта. Вы можете оставить немного крема для декора.
7. Декорирование торта
По желанию, украсьте торт оставшимся кремом, посыпьте сверху измельченными орехами или морковными стружками. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Заключение
Морковный торт — это отличный способ порадовать себя и своих близких, наслаждаясь вкусом и полезными свойствами моркови. Его можно подавать на праздничный стол или просто радовать себя в любой день. Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя мир новых сладких впечатлений. Приятного аппетита!