Торт из блинчиков с вишней и сметанным кремом - отличное угощение на Масленицу! Собирается этот блинный торт по принципу торта "Монастырская изба", а это значит, что его разрез получается эффектным и аппетитным!
Продукты (на 8 порций)
Блины - 15 шт. (диаметром 22 см)
Сметана 20% жирности - 500г
Вишни - 600 г (масса замороженных ягод с косточками)
Сахарная пудра - 5 ст. ложек
Шоколад - 50 г
1)Сметанный крем для блинного торта нужно готовить из жирной густой сметаны с добавлением сахарной пудры. Взбиваем пару минут.
(Если сметана жидкая или вы не уверены, что после взбивания крем будет стабильным, сметану лучше отвесить. Для этого выложите сметану в несколько слоёв марли и подвесьте на ночь для стекания сыворотки)
2)Из вишни вытаскиваем все косточки , если они есть. Вишню можно брать любую : замороженную, свежую, консервированную.
3) на тарелку выкладываем блинчик. На одной стороне выкладываем вишню в ряд и свариваем в трубочку
4)на тарелку выложите 5 готовых трубочек с вишней , сверху смазать кремом
5) дальше 4 трубочки и крем, 3 трубочки и крем и т.д. , чтобы получилась пирамидка
6) сверху обмазать кремом и убрать в холодильник на 2 часа
7) перед подачей полить шоколадом