Татьяна Козлова (4 курса технологического факультета) и Игорь Буторин (2 курс магистратуры факультета ветеринарной медицины и биотехнологий) стали победителями конкурса «Студенческий стартап». Ребята из Вологодской молочнохозяйственной академии успешно защитили научно-исследовательскую работу «Добавка к пище для домашних животных из молочной сыворотки» и получили грант в 1 млн рублей на реализацию проекта.
«На всех перерабатывающих предприятиях есть проблема утилизации молочной сыворотки, так как она практически не перерабатывается, а уходит в сточные воды, попадая в водоемы и нанося огромный вред окружающей среде. Парадокс ситуации в том, что сыворотка в то же время является полезным, легко усвояемым пищевым продуктом. Одним из перспективных направлений в решении этих проблем является создание из сгущенной и сухой молочной сыворотки кормовых добавок, которые можно применять для домашних и сельскохозяйственных животных», - рассказала Татьяна Козлова.
Студенты провели исследование и выяснили, что при переработке сыворотки можно получить полезный продукт, содержащий лактулозу. Особенность лактулозы заключается в том, что она не расщепляется ферментами, вырабатываемыми в желудке, и в неизменном виде попадает в кишечник. Это помогает поддерживать здоровую кишечную микрофлору. Кроме того, лактулоза стимулирует перистальтику кишечника и улучшает всасывание макроэлементов.
Татьяна и Игорь установили, что использование пищевой добавки из молочной сыворотки позволяет снизить уровень холестерина и сахара в крови животных. Регулярное употребление продукта способствует увеличению удоев, привесов у телят. Кроме того, было выявлено влияние на улучшение работы почек и восстановление печени. Для домашних питомцев польза состоит в том, что выведение шерсти из организма происходит естественным путем.
Сейчас подобрана технология производства добавки, получены технические условия, проведена сертификация продукции, изготовлен реактор для производства добавки на 100 литров в смену, проведены опыты в хозяйствах на лактирующих коровах и телятах. Уже заключены договоры на поставку продукции. В продаже кормовая добавка появится уже весной.
«Мы хотим принести пользу молокоперерабатывающим предприятиям, природе, академии и, конечно же, нашим любимым животным. Очень рады, что перспективу проекта смогли оценить не только мы и наш научный руководитель, но и наши партнеры», — подчеркнули Татьяна и Игорь.
Агровектор: как компании в прямом эфире хантили студентов-генетиков и селекционеров
65% студентов агровузов хотят работать по профессии
Платформа “Я в Агро” помогла студенту во внедрении научной разработки на производстве
Собрала комбайн и отработала на нем