Восхитительный, нежный, пропитанный сиропом мандариновый пирог, украшенный глазурью, и кусочками свежих фруктов.
Чтобы приготовить мандариновый пирог, нужны самые обычные продукты, которые есть на кухне любой хозяйки.
Ингредиенты
Для бисквита
- 250 г сливочного масла
- 250 г белого сахарного песка (сахарной пудры)
- 3 яйца
- 250 г муки
- Щепотка соли
- 10 г разрыхлителя ( или 1/3 чайной ложки соды)
- 2 мандарина очищенных от кожуры и нарезанных на кусочки
Для мандаринового сиропа
- 100 мл апельсинового сока
- 125 г сахарной пудры
Для окончательного оформления
- 200 г сахарной пудры
- 2 ст. л. молока
- 3-4 мандарина очищенных и нарезанных
Инструкция
Заранее смажьте маслом дно и стенки формы для выпечки и разогрейте духовку до 180 °C / 160 °C.
1. Приготовьте мандариновое тесто
Чтобы приготовить тесто для пирога, смешайте сахарную пудру, соль и размягчённое сливочное масло в большой миске.
Взбейте миксером смесь до получения однородной массы.
Взбивая, добавляйте яйца по одному. Добавьте муку. Разотрите смесь силиконовой лопаткой или ложкой.
Добавьте цедру двух мандаринов, затем очистите их, измельчите мякоть и добавьте в миску.
Аккуратно перемешайте.
Выложите тесто ложкой в подготовленную форму и разровняйте.
Выпекайте примерно 1 час 15 минут или до тех пор, пока весь пирог не пропечётся. Чтобы проверить, пропекся ли пирог, воткните в центр шпажку — она должна выходить чистой.
2. Приготовьте мандариновый сироп
Смешайте мандариновый сок и сахарную пудру в небольшой кастрюле, пока не останется комочков.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Варите примерно 3 минуты. Будьте осторожны с горячим сиропом! Сироп должен стать прозрачным и загустеть.
Достаньте пирог из духовки и проколите его по всей поверхности длинной шпажкой примерно на 3/4 глубины.
Отложите 2 столовые ложки сиропа в отдельную миску, а остальное медленно вылейте на пирог.
Оставьте пирог до полного остывания в форме.
3. Украсьте торт мандариновой посыпкой
Когда ваш пирог остынет, переложите его на подставку для торта.
Возьмите оставшийся сироп. Добавьте в него молоко и сахарную пудру. Взбейте до образования густой белой глазури.
Вылейте глазурь на пирог и аккуратно распределите по бокам, чтобы образовались капли и потёки. Дайте глазури застыть.
Перед тем как подавать пирог, украсьте его дольками очищенного мандарина. Нарежьте острым ножом, вытирая его между нарезками, чтобы срез был аккуратным.
Приятного аппетита!
И не забудьте вернуться и поделиться в комментариях своим результатом .