Впервые за 10 лет в 2024 году на полках российских магазинов стало больше молочных продуктов с растительными жирами, рассказали в Союзмолоке.
Об этом пишет издание Shopper.
Нередко производители не пишут на этикетке, что использовали растительные жиры вместо молочных — и тогда это уже подделка. В прошлом году на разного рода фальсификат пришлось почти 15% молочной продукции. Чаще всего подделывают дорогие продукты — сливочное масло, сыр и творог.
На рынке существует две основные проблемы с фальсификацией молочной продукцией, говорит гендиректор «Молвеста» Анатолий Лосев. Во-первых, это замена молочного сырья на растительное. Чаще всего это пальмовое масло. При этом на упаковке указания на это нет. Растительный жир стоит в 10 раз дешевле молочного и значительно снижает себестоимость. «Мы считали, это проблему решили два-три года назад, с ней совместно боролись производители и торговые сети. Но такая продукция стала возвращаться в продажу», — посетовал Лосев. Во-вторых, сейчас стали разбавлять питьевое молоко — «в итоге заявленная жирность и содержание белка на 30—40% не соответствует тому, что должно быть в составе. По словам Лосева, это часто бывает продукция под собственными торговыми марками.
Среди всех продуктов питания молочные в прошлом году подорожали сильнее всех. В целом цены выросли на 16%, а на сливочное масло — на 36,2%. Недобросовестные производители выпускают подделки, чтобы снизить себестоимость и предложить менее дорогой товар. Пальмовое масло в 10 раз дешевле молочного жира. А еще распространено дешевое молоко, которое разбавляют водой. Белка и жира там на треть меньше заявленного на упаковке.
- Маркировка молочной продукции в России стала обязательной с 1 июня 2021 года. Цель маркировки «молочки» – улучшение контроля качества продуктов, многие из которых скоропортящиеся, а также уменьшение на рынке доли фальсификата. То есть, маркировке молока уже 4 года, но подделывать ее стали больше — вывод специалистов.
Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт поддержал введение уголовной ответственности за фальсификат в молочной продукции. «Считаю, что по фальсификации, если мы не примем каких-то серьезных мер на законодательном уровне, то у нас ситуация будет развиваться от плохого к худшему», — отмечал он, выступая в Госдуме в конце января (цитата по изданию «Ветеринария и жизнь»). Ранее с идеей об уголовной ответственности выступил спикер Госдумы Вячеслав Володин.