70-е. Красивая была наша улица: вдоль дороги высились вековые липы и тополя, за которыми укрывались деревянные дома с резными белыми наличниками, окруженные палисадниками. Через нашу улицу каждый день проходил трудовой народ, направляясь быстрым шагом к смене на завод и, не спеша, обратно. Шел по тропинке, мимо крашенного штакетника палисадников. А раньше палисадники — что витрина, представляющая хозяина. Кто-то хвастался шикарными цветами, у кого-то все заросло зелеными "метелками" хвоща, кто-то загородился высокими кустами.
Наш палисадник заметен из далека. Возле дома, у тропинки, рядком росли высоченные стройные вишни. В начале мая, когда еще деревья стояли голые и беззащитные, с набухшими почками, готовыми в любой момент "взорваться", вишни, как невесты, окутывались с ног до головы нежным бело-розовым облаком. Прохожие замедляли шаги, улыбались, любуясь на просыпающуюся жизнь. А через пару недель будто снег осыпался с веток, укрывая все вокруг. Еще немного и на завязях появлялись зеленые шарики, постепенно краснели, увеличиваясь в размере.
В июле наши красавицы, как новогодние елки, были щедро украшены бардовыми крупными ягодами. Усталые рабочие, возвращающиеся с работы, нет-нет, да и остановятся.
— Добрый вечер вам, хозяева! Как здоровьице?
— И вам не хворать! Угощайтесь, не стесняйтесь. Что новенького слышно? — отвечал дедушка, сидящий с бабушкой на скамейке, стоящей так, что с нее хорошо все просматривалось...
Как только с нижних веток желающие "помогли" снять урожай, пришла пора и нам остальное собрать.
— Так, давайте, помогайте лестницы тащить, — снимать урожай приходилось с большой высоты, поэтому дедушка придумал соединить четыре деревянных лестницы в эдакую стремянку, которую одному не поставить. Ставили, а все равно до макушек не доставали и они еще долго краснели своими вершинами, радуя птиц-лакомок.
После "разоблачения" вишен выходило не меньше десятка больших эмалированных ведер. Я тут же выбирала себе парные ягодки и вешала на уши съедобные "сережки".
Что с таким количеством делать? Варили варенье, "крутили" компоты, делали вареники. И наступало время... вишневого пирога! У бабушки для этого случая была сковорода без ручки, на которую "тарелочкой" выкладывалось песочное тесто, насыпались очищенные от косточек сочные вишни и заливалось сверху сметанной заливкой...
Чай заварен, пора разливать. Посредине стола красовался, остывая, ароматный вишневый пирог. Дедушка не спеша, аккуратно, отрезал каждому по кусочку, выкладывал на блюдечко и раздавал по кругу.
И вот возле меня влажный, ароматный кусочек, который так и хочется поскорее съесть. Но терпеливо дуешь на него и ждешь, пока немного остынет.
— Не спешите-не спешите, никто за вами не гонится и пирог никуда не убежит, а то обожжетесь и горло будет болеть...
*******
С Днем Вишневого пирога — вкусом детства! )))
20.02.2025