Приветствую всех читателей!
Сегодня поделюсь с Вами одним из любимых рецептов! После нескольких проб и огорчений от результата у меня наконец-то получилось осилить приготовление хачапури!
Кто-то скажет: "Что там сложного?!" И может будет прав, ну а для тех, кому также не даётся пока эта выпечка, мой рецепт ниже, приятного чтения и приготовления 🤗
Ингредиенты, как и всегда, можно найти в закреплённом комментарии, это удобно для скриншота экрана 😉
Приготовление
Тесто
Замешиваем очень простое тесто, просто смешайте все ингредиенты и вымесите руками до однородности, если необходимо добавьте ещё немного муки или воды, в зависимости от того липнет тесто к рукам или наоборот не собирается в комочек
Оставляем тесто отдохнуть в теплом месте (накройте полотенцем чтобы не засохло) на 1,5-2 часа
Займёмся начинкой
Натираем на крупной весь сыр, добавляем яйцо и воду, перемешиваем
Формируем хачапури
Тесто делим на 4 части, каждая получается около 200 г
Раскатываем одну часть в прямоугольник, выкладываем начинку (не жалея), залепляем края как пельмешку, переворачиваем, раскатываем и делаем надрез, затем бортики надреза раздвигаем и получаем вот такую красивую лодочку
Отправляем запекаться в предварительно разогретую до ~210°С духовку на 10 минут, затем достаем, добавляем в нашу лодочку желток и отправляем в духовку ещё на 5 минут
Проделываем тоже самое с остальными частями теста (я запекаю одновременно 2 хачапури)