Роскачество обнародовало результаты исследования сливочного масла, выявив как лучшие, так и худшие образцы. В преддверии Масленичной недели, когда спрос на этот продукт возрастает в связи с приготовлением блинов, данное исследование особенно актуально.
Как отмечают специалисты, сливочное масло играет ключевую роль не только в блинах, но и во множестве других рецептов. Потребители стремятся выбирать продукцию высокого качества, поэтому эксперты провели тщательный анализ представленного в магазинах масла, чтобы определить, какие образцы изготовлены исключительно из натуральных сливок.
К сожалению, некоторые производители, стремясь снизить себестоимость, добавляют в масло растительные жиры. Наличие этих добавок выявляется при помощи фитостеринов – индикаторов фальсификации. Подобные нарушения были обнаружены у шести торговых марок. В категории масла с жирностью 82,5% это "Вологодские традиции" и "Славянское", а среди масел жирностью 72,5% признаки фальсификата выявлены у "Солнечная долина", "Деревенская буренка", "Молочная мозаика" и "Волжаночка". Анализ показал возможное присутствие пальмового, кокосового или соевого масла, что является серьезным отступлением от установленных стандартов.
Наиболее высокую оценку получили марки "Милково" и "Можайское". Эти продукты рекомендованы к покупке, поскольку соответствуют всероссийскому знаку качества.