Болтовня на лавочке - рубрика общения и заметок о всяком разном
Приветствуем уважаемых читателей!
Присаживайтесь на нашу лавочку, давайте поболтаем о вкусных травах.
Конец зимы требует тотальной овощиизации и витаминизации. У кого как, а у нас дома помимо солений и варений, имеется аппетитная растительность.
Зелень - очень полезна, когда полезла она прямо на подоконнике, так можно вырастить травы без всяких странных опрыскиваний и присыпаний йадами (мы ведь не сказочные гномы из фентези).
Обыно, на подоконнике выращивают лук. Лучок и сам порой без спроса зеленится, даже не требуя воды и земли. И вкусно и грутно, если какой лук в хозяйстве, будучи на хранении, пророс. Не пропадать же добру!
Но помимо лучка можно выращивать и другие овощные и ароматные травы.
Иногда с переменным успехом нам удавалось вырастить и черемшу.
Вот так у нас вышла парочка странных советов, по выращиванию этой прихотливой зелени:
- Выращивать черемшу нужно в прохладном, хорошо освещённом крытом балконе. По нашему опыту, жару черемшичка не любит.
- Лучшее наполненние для коршков - лесная земля и листва с того места, где в лесу растёт дикая черешма. Нижний слой - земля и толстый верхний слой опавших листьев и прочего перегноя.
- Нужен очень специфический полив. Перед посадкой нужно хорошо пролить почву, дать ей настояться, а только потом сажать либо однолетние собарнные в дикости росточки, либо семена, также собранные в лесу.
- Черемша лучше всего на второй год, когда появляются вкуснющие луковицы.
- Убедитесь, что в вашем месте проживания можно собирать это растение. Не рвите черемшу близко от дорог. Но семена, наверное, можно и придорожные.
Отметим, что черемшу, всё-таки, проще собирать и солить впрок. Ждать дЖва года, чтобы покушать зелени - не очень-то удобно. В общем, выращивание черемши на окне в нашем случае - большая экзотика. Кстати о ней....
Внезапно оказалось, что имбирь как раз наоборот выращивать куда проще и приятнее!
Всё очень просто. Нужно купить в магазине разлапистый такой, корявый, как ветка корень имбиря и нарезать его по принципы картофеля на посадку, попутно убирая больные или подгнившие кусочки (если такие имеются).
После этого, кусочки высаживаются в высокий, большой (15 л. и более) горшок с обычным грунтом кончиками кверху, срезом вниз. Кончики - это места с пульпочками, похожи на коготки. Всё, как у картошечки. Можно посадить и цвелую лапу, но это даст меньше растений, а также может привести к загниванию имбиря.
Высадив ранней весной, летом, в теплые дни, можно выставлять горшок с растением даже на открытый балкон, взять ссобой на дачу. К поздней осени на столе вас уже будет ждать молодой, розовобокий имбирь. Не такой, как на прилавках, лежалый.
Нарезать корень тоненько - и без всяких добавок употреблять вместе с блюдами японской кухни (суши) или рыбой - очень завлекательно. Я (Т.В.К.) предпочитаю его натереть и положить под кусочки рыбки или сразу добавлять в начинку рулетиков-роллов и гунканов (столбики с начинкой сверху. На фото из них торчат кусочки огурца).
Рачительным домохозяевам на заметку:
- Листья тоже можно использовать. Из свежих или ферментированных листьев отлично заваривается полезный для пищеварения чай.
- В чай с имбирём можно добавить обычную заварку, но лучше какие-нибудь ягоды. Если ягоды свежие или сушёные - то при заваривании. А если замороженные - то после, когда чай разлит по кружкам. Так у вас получится освежающий чай, где вместо льда - ягоды.
- Земляника+листья ибиря = любовь до гроба
Ещё вот что. Знакомые в интернетах погововаривают, если оставить имбирь расти дома дольше, на годик-два, то он может и зацвести. Однако, такого не случалось, т.к. всё подъедалось.
Кстати, если будет желание, поищите #эстра_овощное. Мы с ребятами из Синих чернил с такой подписью публикуем наши огородные, собирательские и кулинарные успехи!
А на этом у нас всё, благодарим за внимание и желаем здоровья!