Собираетесь принимать гостей, но совсем нет времени на сложные кулинарные шедевры? Или просто лень возиться с готовкой, а хочется чего-то особенного? Не проблема! Мы подобрали 10 рецептов, которые выглядят эффектно, но готовятся проще простого. Секрет – в красивой подаче и умелом использовании готовых ингредиентов. Готовьте быстро, удивляйте гостей и наслаждайтесь вечером!
Собираетесь принимать гостей, но совсем нет времени на сложные кулинарные шедевры? Или просто лень возиться с готовкой, а хочется чего-то особенного? Не проблема! Мы подобрали 10 рецептов, которые выглядят эффектно, но готовятся проще простого. Секрет – в красивой подаче и умелом использовании готовых ингредиентов. Готовьте быстро, удивляйте гостей и наслаждайтесь вечером!
1. Канапе с красной рыбой и крем-сыром (Время: 10 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Хлеб (багет, тостовый хлеб или крекеры): 1 упаковка
Крем-сыр: 150г (например, Philadelphia)
Красная рыба (слабосоленая): 150г (семга, форель)
Укроп (для украшения)
Лимон (для украшения) - Приготовление:Нарежьте хлеб небольшими кусочками (багет - кружочками, тостовый хлеб - квадратами). Крекеры уже готовы к использованию.
Смажьте каждый кусочек хлеба крем-сыром.
Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками и выложите на крем-сыр.
Украсьте канапе веточками укропа и тонкими дольками лимона.
2. Салат “Капрезе” (помидоры, моцарелла, базилик) (Время: 5 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Помидоры: 3-4 шт (крупные, желательно разных цветов)
Моцарелла (шарики или крупный кусок): 250г
Базилик свежий: 1 пучок
Оливковое масло: 2-3 ст. ложки
Бальзамический уксус (крем): 1-2 ст. ложки (опционально)
Соль, перец по вкусу - Приготовление:Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками.
Выложите на блюдо, чередуя кружочки помидоров и моцареллы.
Украсьте салат листьями базилика.
Полейте оливковым маслом и бальзамическим кремом (если используете).
Посолите и поперчите по вкусу.
3. Мини-шашлычки из курицы или креветок (Время: 20 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Куриное филе (нарезанное кубиками) или очищенные креветки: 400г
Овощи (болгарский перец разных цветов, лук, цуккини – нарезанные кубиками): 200г
Соевый соус: 3 ст. ложки
Мед: 1 ст. ложка
Чеснок: 1 зубчик (измельченный)
Шпажки деревянные: 16 шт - Приготовление:Смешайте соевый соус, мед и чеснок в миске. Это будет маринад.
Замаринуйте курицу (или креветки) в маринаде на 10 минут.
Наденьте на шпажки поочередно курицу (или креветки) и овощи.
Обжарьте шашлычки на сковороде или гриле до готовности (около 10-15 минут). Совет: Если используете духовку, запеките шашлычки при 180 градусах в течение 15-20 минут.
4. Фаршированные яйца (Время: 15 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Яйца: 6 шт
Майонез: 3 ст. ложки
Горчица: 1 ч. ложка
Желток (извлеченный из яиц)
Начинка (паштет, авокадо, тунец, крабовые палочки – на выбор): 100г
Зелень (укроп, петрушка) – для украшения - Приготовление:Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
Разрежьте яйца вдоль пополам и аккуратно извлеките желтки.
Разомните желтки вилкой и смешайте их с майонезом, горчицей и выбранной начинкой (паштет, авокадо, тунец, крабовые палочки).
Наполните половинки яиц полученной смесью.
Украсьте фаршированные яйца зеленью.
5. Блинчики с разными начинками (сладкие и несладкие) (Время: 30 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Блинчики (готовые, замороженные или домашние): 8-10 шт
Начинки (творог с изюмом, варенье, сгущенка, ветчина с сыром, грибы со сметаной – на выбор): 200-300г - Приготовление:Разогрейте готовые блинчики (если используете замороженные).
Выложите выбранную начинку на блинчики и сверните их конвертиком или трубочкой.
Обжарьте блинчики на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки (по желанию).
Подавайте блинчики сразу же. Совет: если используете замороженные блинчики, заранее достаньте их из морозилки, чтобы они разморозились.
6. Запеченные яблоки с корицей и орехами (Время: 35 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):
Яблоки: 4 шт (крупные, твердых сортов)
Орехи (грецкие, миндаль, фундук – измельченные): 50г
Корица: 1 ч. ложка
Бадьян 1-3 шт
Мед (или кленовый сироп): 2 ст. ложки
Сливочное масло: 2 ст. ложки - Приготовление:Разогрейте духовку до 180 градусов.
Вымойте яблоки и вырежьте сердцевину.
Смешайте измельченные орехи, корицу и мед.
Наполните яблоки полученной смесью.
Сверху на каждое яблоко положите небольшой кусочек сливочного масла.
Выложите яблоки в форму для запекания и запекайте в духовке в течение 30-35 минут, до мягкости.
7. Тирамису в стаканчиках (с использованием готового печенья савоярди) (Время: 15 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Печенье савоярди (готовое): 200г
Кофе (крепкий, охлажденный): 200 мл
Сыр маскарпоне: 250г
Яйца: 2 шт (только желтки)
Сахар: 4 ст. ложки
Какао-порошок (для посыпки) - Приготовление:Взбейте желтки с сахаром до кремообразного состояния.
Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте.
Окуните каждое печенье савоярди в кофе и выложите на дно стаканчиков.
Сверху выложите слой крема, затем снова слой печенья, пропитанного кофе, и еще один слой крема.
Посыпьте тирамису какао-порошком.
Охладите десерт в холодильнике в течение 15-20 минут перед подачей. Лайфхак: чтобы ускорить процесс, используйте уже готовый крем для тирамису.
8. Шоколадный мусс (из готового порошка) (Время: 5 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Шоколадный мусс (порошок): 1 упаковка (следуйте инструкциям на упаковке)
Молоко (или вода): согласно инструкции на упаковке
Ягоды, фрукты, взбитые сливки (для украшения) - Приготовление:Приготовьте шоколадный мусс согласно инструкции на упаковке, используя молоко (или воду).
Разлейте мусс по креманкам или стаканчикам.
Украсьте десерт ягодами, фруктами или взбитыми сливками.
Охладите мусс в холодильнике в течение 10-15 минут перед подачей.
9. Фондю (сырное или шоколадное) (Время: 15 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Сырное фондю: Сыр (эмменталь, грюйер, пармезан – тертые): 400г, Белое сухое вино: 200 мл, Чеснок: 1 зубчик, Кирш (или коньяк): 2 ст. ложки, Хлеб, овощи, фрукты (для обмакивания)
Шоколадное фондю: Шоколад (темный, молочный или белый – поломанный на кусочки): 400г, Сливки (33-35%): 200 мл, Ликер (амаретто, бейлиз – по желанию): 2 ст. ложки, Фрукты, ягоды, зефир, печенье (для обмакивания) - Приготовление:Сырное фондю: Натрите чесноком дно кастрюли для фондю. Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте сыр небольшими порциями, постоянно помешивая, пока он не расплавится. Влейте кирш (или коньяк). Подавайте фондю с кусочками хлеба, овощами и фруктами.
Шоколадное фондю: Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке вместе со сливками. Добавьте ликер (по желанию). Перелейте шоколад в кастрюлю для фондю. Подавайте фондю с фруктами, ягодами, зефиром и печеньем.
10. Парфе с йогуртом, фруктами и гранолой (Время: 10 минут)
- Ингредиенты (на 4 порции):Йогурт (натуральный или греческий): 500г
Фрукты (ягоды, банан, киви, персик – нарезанные): 300г
Гранола (готовая): 200г
Мед (или кленовый сироп – по желанию) - Приготовление:В высокие стаканы выложите слоями йогурт, фрукты и гранолу. Повторите слои несколько раз.
Полейте десерт медом (или кленовым сиропом) по желанию.
Сразу же подавайте.