Простой классический рецепт.
Всем привет, меня зовут Наталья! Спасибо что заглянули в гости✋
🔔Нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
👍Поставьте палец вверх, если контент вам понравился!
✍️Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять меня в ленте!
Недавно в нашем фермерском магазине я увидела аппетитную пузанину и сразу поняла: буду солить! Ведь это так вкусно, аж слюнки потекли! А рецепт-то ну самый простой! Взяла. Засолила. И хочу поделиться с вами этим простым рецептом, как приготовить эту аппетитную закуску.
ИНГРИДИЕНТЫ
Пузанина 1 кг
Соль 170 гр (лучше крупной)
Вода 1 л
Чеснок (2 головки) 80 гр
Специи сухие (любые
на ваш вкус, подходящие для мяса) по вкусу
Общее время приготовления: 3 д 2 ч
1. Пузанину необходимо вымыть. Почистите одну головку чеснока и порежьте каждый зубчик на
пластинки.
2. Наливаем в кастрюлю воды, доводим до кипения, добавляем в нее соль и перемешиваем пока она не растворится. Охлаждаем до 40°
3. Туда же кладём чеснок и опускаем
пузанину.
4. Накрываем сало в рассоле крышкой или тарелкой и ставим на нее груз.
Уберите на трое суток в холодильник.
5. Время прошло - достаньте сало из рассола, промокните бумажным полотенцем. На столе расстелите пищевую пленку. 2-ю головку чеснока нужно почистить и выдавить через пресс, равномерно распределить по поверхности пленки.
6. На пленку с чесноком выложить засоленную и поделенную на порционные куски пузанину, завернуть и убрать на час в морозилку. После этого ее можно резать на порционные ломтики и подавать к столу.
Храните пузанину в морозильной камере.
Ну как? Вкусно?
Приятного аппетита!
P. S. Ехала в Москву и прихватила пару кусочков ароматные, пол вагона слюнками изошлись🤤
🔔Нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео и публикации!
👍Поставьте палец вверх, если контент вам понравился!
✍️Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять меня в ленте!
Всех обняла🫶