Этот потрясающий пирог с ярким насыщенным вкусом родом из Швейцарии. Сочетание бесподобное - рассыпчатое песочное тесто с ореховой карамелизированной начинкой. Попробуйте приготовить - любителям орехов точно понравится!
Продукты:
Для теста:
- Мука - 600 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 300 гр.
- Сахар - 300 гр.
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Сахар - 250 гр.
- Грецкие орехи - 400 гр.
- Сливки 30% - 250 мл.
- Мёд - 2 ст. л.
Просеять муку, смешать с сахаром и солью. Добавить сливочное масло, порезанное небольшими кубиками. Затем добавить яйцо, и замесить тесто. Обернуть его пищевой плёнкой и убрать в холодильник на полчаса.
Для приготовления начинки растопить сахар до светлого янтарного оттенка, добавить орехи, мёд, перемешать, влить сливки и довести до кипения, снять с огня.
Достать тесто, разделить на 2 части. Одну часть раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Выложить ореховую начинку. Раскатать 2-ую половину теста и накрыть ею начинку, лишнее тесто обрезать.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут.
Для украшения пирога можно использовать скалку с узором, если такой нет, то можно смазать поверхность пирога желтком, смешанным со сливками или молоком, и вилкой нарисовать узоры; а можно просто присыпать сахарной пудрой.
Пирог остудить и дать ему постоять для стабилизации. Так он станет ещё вкуснее. Хранится достаточно долго, в холодильнике - до 2-х месяцев. Но, скорее всего, так долго он не простоит, так как съедается очень быстро.
Приятного вам аппетита!
Если статья вам понравилась, ставьте лайк, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить много вкусных рецептов!