Манты — это не просто еда, а настоящее семейное событие. В их приготовлении есть что-то особенное: неспешный замес, аромат сочной начинки и долгожданный момент, когда крышка мантоварки поднимается, выпуская облако пряного пара. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальные манты домашние — сочные, нежные и невероятно вкусные!
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 200 мл воды
Для начинки:
- 500 г баранины (или говядины)
- 2-3 луковицы
- 100 г курдючного жира (или сливочного масла)
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. черного перца
- ½ ч. л. зиры (по желанию)
Для подачи:
- Сметана, зелень или соус (например, аджика)
Приготовление:
- Тесто для мантов: В миске смешайте муку, соль, яйцо и постепенно добавляйте воду. Замесите упругое тесто на манты, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
- Начинка: Нарежьте мясо, лук и жир мелкими кубиками (не используйте мясорубку — важно сохранить сочность!). Добавьте специи и перемешайте.
- Формовка:
- Разделите тесто на части и раскатайте тонкие кружки диаметром ~10 см.
- В центр каждого кружка положите 1 ст. л. начинки.
- Соедините края крест-накрест, оставляя небольшие отверстия для выхода пара.
4. Готовка: Выложите манты в мантоварку (предварительно смазав дно маслом) и готовьте на пару 40–45 минут.
5️. Подача: Готовые домашние манты подавайте горячими, полив топленым маслом, сметаной или любимым соусом.
🥟А вы пробовали готовить манты в домашних условиях? Какой у вас любимый рецепт? Делитесь в комментариях!
Больше интересных рецептов в нашем канале на Дзене, а видео с процессом приготовления — в нашем Telegram-канале!