Сегодня начинается Масленичная неделя! Рассказываем о традициях каждого дня этого праздника и делимся рецептами блинов на кипятке, обычной и минеральной воде.
24 февраля, понедельник
Важно начать этот день с выпекания блинов - это привлечет благополучие и удачу в дом. Понедельник это традиционное время подготовки к празднику: хозяйки замешивают тесто, а на главных площадях выставляют чучело Масленицы. Самое время сходить в гости к родственникам и друзьям, чтобы обсудить планы на неделю.
25 февраля, вторник
Самый романтичный день! Молодежь знакомилась, устраивала гуляния и смотрины. В этот день юноши и девушки могли официально заявить о своей помолвке. А еще празднующие Масленицу устраивали катания на ледяных горках и санках.
26 февраля, среда
Традиционно в этот день тещи приглашают зятьев на блины. Важно накормить гостей самыми вкусными блюдами, ведь чем лучше получится еда, тем счастливее будет семейная жизнь.
27 февраля, четверг
Массовые гуляния, кулачные бои и скачки - по четвергам народ всегда выходит праздновать на улицу. Веселые конкурсы и соревнования помогали не только развлечься, но и согреться на морозе.
28 февраля, пятница
На этот раз зять должен пригласить тещу в гости и угостить блинами. Так он показывает свое уважение к старшим, а также демонстрирует гостеприимство и хозяйственность.
1 марта, суббота
По традиции молодая жена должна пригласить в гости сестер мужа для укрепления семейных уз. Это отличная возможность пообщаться поближе, обменяться рецептами блинов и обсудить насущные вопросы.
2 марта, воскресенье
В Прощенное воскресенье каждый просит прощения у своего ближнего и отпускает обиды. В этот день люди прощаются с зимой и сжигают чучело Масленицы.
А вот и те самые рецепты блинов на воде:
1. Блины на воде (постные)
Ингредиенты:
Вода – 2 стакана;
Мука – 2 стакана
Масло растительное – 3 ст. ложки;
Сахар – 2 ст. ложки;
Соль – ½ ч. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление:
В миске смешать муку, сахар и соль. Влить теплую воду и перемешать до однородности. Добавить растительное масло и разрыхлитель, еще раз перемешать. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылить тесто и жарить блины на среднем огне до румяности с обеих сторон. Подавать с медом, вареньем или свежими ягодами.
2. Блины на газировке
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 3 штуки;
Вода газированная – 2 стакана;
Мука пшеничная – 2 стакана;
Сода – ½ ч. ложки;
Соль – 1 щепотка;
Сахар – 3 ст. ложки;
Молоко – 2 стакана.
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и солью, добавить гашеную соду, влить молоко, добавить муку. Хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить газировку. Размешать и поджарить блинчики с двух сторон. Блинчики получатся довольно толстые, но легкие и воздушные за счёт пузырьков из газировки. Подавать, украсив зеленью.
3. Блины на кипятке
Ингредиенты:
Кипяток – 500 мл;
Яйцо – 3 шт;
Мука пшеничная – 1 ст. ложка;
Масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
Сода пищевая – ⅓ ч. ложки;
Соль – 1 щепотка;
Сахар-песок – 1-2 ст. ложка.
Приготовление:
Взбить 3 яйца в глубокой миске в крепкую белую пену. Не останавливая взбивание, влить в миску 1 стакан кипятка. Порционно насыпать просеянную пшеничную муку. Взбить тесто до густой однородной текстуры и добавить гашеную соду. Добавить в тесто растительное масло и перемешать. Выдержать тесто в теплом месте 15 минут. Смазать сковороду маслом и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать, смазывая каждый блин маслом.