Всем привет! Сегодня готовлю вкусное блюдо, которое может быть с разными начинками.
Тёплый кефир (обязательно!) 3.2% жирности- 300 мл, я подогрела до 30С. Наливаю в большую ёмкость.
Соль - 1 чайная ложка без горочки. Сода пищевая - 1 чайная ложка без горочки.
Всё перемешиваю, сода вступает в реакцию с кефиром - появляются пузырьки.
400 грамм муки пшеничной высшего сорта просеиваю. Так как мука разных производителей отличается, ориентируйтесь на консистенцию теста как в видео.
После ввода всей муки, оно такое.
Мгновенно становится таким, оно мягкое и не липнет к рукам.
Обмазываю тесто растительным маслом и кладу в чистый сухой пакет. Плотно закрываю пакет и оставляю полежать в комнате без сквозняков 30 минут.
По несколько веточек лук, укроп, петрушку. Стебли я срезала, потому что они будут рвать тесто. Мелко нарезаю зелень. Можете брать ту зелень, которая вам нравится. Такие лепешки я готовила с разными начинками - мне очень нравятся. Например, зелень с обжаренным до полной готовности фаршем.
Присыпаю небольшим количеством муки стол и скалку.
Делю тесто на 6 частей. Можете делить не на 6, а на другое количество частей - от этого зависит размер лепешки. Из полученных частей делаю шарики.
Каждый шарик я раскатываю в тонкую лепешку толщиной пару миллиметров.
К зелени натираю 100 грамм полутвердого сыра. Перемешиваю.
По 2 столовые ложки с горкой начинки добавляю на каждую лепешку.
Края собираю в центр.
Получается такая лепешка, придавливаю её руками.
Раскатываю скалкой в лепешку толщиной 5 мм.
Так.
Буду обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Конфорка большая, огонь меньше среднего.
Первая лепешка готова, смазываю её сливочным маслом.
Так же обжариваю остальные лепёшки, на сковороде они хорошо поднимаются, а затем опять сдуваются.
Сейчас лепешка плотная, она полежит, остынет и станет мягкой.
Часть лепешек мы съедим, а остальные буду хранить в холодильнике, затем их можно будет есть холодными, а можно подогреть в СВЧ печи.
Это блюдо очень простое, вкусное, быстрое. Лепешки очень ароматные, с насыщенным вкусом сливок. Обязательно приготовьте, вам понравится.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, а ссылкой на рецепт делитесь с друзьями!
Всем до встречи в комментариях, пока!
Состав: Тесто:
Кефир - 300 миллилитров
Соль -1 чайная ложка без горки
Сода пищевая - 1 чайная ложка без горки
Мука пшеничная высшего сорта - 400 грамм + 1 столовая ложка с горкой Сливочное масло для подачи
Начинка: Зелень укропа, петрушки, зелёного лука - по несколько веточек
Сыр полутвёрдый - 100 грамм