Хорошо иметь в запасе баночку паштета, всегда можно быстро сделать бутерброд, это очень удобно. К тому же эти консервы намного полезнее, чем купленные в магазине. А с автоклавом приготовить его совсем не сложно. Результат отличный, делаю его не первый раз и всегда остаюсь довольна.
Все гениальное просто, паштет готовится легко и из обычных продуктов.
Ингредиенты:
1 кг. печени
2-3 шт. морковь
2-3 шт. лук репчатый
200 гр. сливочного масла
1 ч. л. соль
1 щепотка чёрный перец
Растительное масло
Ингредиенты из расчёта на один киллограм печени, но я обычно беру больше. Сегодня у меня 2 килограмма куриной печени. По данному рецепту можно готовить из любой печени.
Печень промываю, лук и морковь крупно нарезаю. Обжариваю на растительном масле, по очереди печень, морковь и лук. До золотстого цвета пока овощи и печень не поменяют цвет и не станут мягкие.
Далее добавляю сливочное масло.
Все смешиваю и измельчаю блендером.
Раскладываю по банкам, у меня банки 250 мл. Из данного количества ингредиентов, то есть из двух килограмм печени, у меня получилось 13 банок.
Готовлю на пару при температуре 110° 40 минут.
Очень вкусный паштет из куриной печени с морковью, луком и сливочным маслом. Такой печеночный паштет имеет нежную и мягкую консистенцию.