Продавцы красной икры, поддавшись жадности, решили не уступать небольшому улову, а взвинтить цену до небывалых высот. В результате, килограмм икры перед новогодними праздниками стоил до 13 тысяч рублей, особенно в центральной России. Они объясняли свои аппетиты тем, что в сезон 2024 года было мало красной рыбы, и по их мнению, если спрос высок, то можно и "накрутить" цену, так как покупатели все равно будут покупать.
Некоторые истории о небольшом улове, проверенные на достоверность, могут оказаться вымыслами, не заслуживающими доверия. Даже специалисты с опытом работы в сфере рыботорговли не всегда верят в такие рассказы.
Создатель сервиса по доставке морепродуктов «Курильский берег» Алексей Рудько утверждает, что на самом деле было поймано много рыбы. Он считает, что история о недостаточном улове была придумана для увеличения цен на товары и многие люди не могли позволить себе покупать рыбу на Новый год.
В 2024 году россияне встали на путь саботажа, отказываясь украшать свои праздничные столы деликатесами из-за высоких цен, что привело к неожиданным последствиям для продавцов. Они решили выразить протест, не приобретая красную икру, считая ее излишним роскошным продуктом. В результате жадность продавцов была наказана, и народ массово поддержал принципиальный отказ, следуя словам мудрой тещи: "Семь лет мак не родил и голода не было".
Важно не приобретать икру от принципа! Необходимо продемонстрировать жадным людям, что нужно уважать народ! О, да! Я всегда покупал красную икру к Новому году, обычно чавычевую. Я знаю немного об этом продукте. Поэтому я скажу: закупитесь ею и отдайте свиньям — если думаете, что я не потрачу более 20 тысяч на это к празднику, то ошибаетесь глубоко.
И вот теперь происходит то, что должно было случиться, но что не замечали промысловики и сетевики с золотым туманом в глазах: склады переполнены, продавцы вынуждены снижать цены, спрос не увеличивается, а продажи продолжают падать.
Одним из значительных факторов, влияющих на снижение цен на икру, является спрос, что можно отнести к последнему важному аспекту. На фоне роста стоимости основных продуктов питания, таких как картофель, лук и капуста, россияне, особенно малообеспеченные, сейчас более заинтересованы в решении других проблем, чем в удовольствии покупкой икры даже по сниженным ценам. В России маловероятно найти людей, включая даже обеспеченных граждан, которые могли бы позволить себе роскошь ежедневного употребления этого продукта.
Производителей красной икры неожиданно атаковала проблема избыточного запаса товаров на складах из-за высоких цен и низкого спроса, что заставляет их искать способы избавиться от скоропортящейся продукции. Сообщается, что у компаний осталось много сырья, и цены на икру уже начали снижаться. Президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка предупреждает, что если тренд продолжится, цены могут вернуться к уровню нескольких лет назад, когда качественную икру можно было приобрести по доступной цене.
Производители красной икры, несмотря на невыгодный расклад, не спешат распродаваться по-умному, предпочитая оставаться в ожидании поддержки от роста инфляции, увеличения пенсий и приближающихся праздников. Основные надежды продающих красную икру связаны с наступающими праздниками, включая Масленицу, когда традиционно употребляют блины с красной икрой. Разумные бизнесмены, стремящиеся распродать устаревший товар с минимальной наценкой, остаются наблюдать за этими процессами со стороны, не видя изменений в подходе производителей красной икры.
Производители красной икры не собираются сдаваться, хотя это может показаться абсурдным. Герман Зверев, президент объединения, заверил, что спрос на красную икру будет удовлетворен к праздникам: Масленице, 23 февраля и 8 марта. В последние годы активно распространяется миф о том, что в дореволюционной крестьянской центральной России простые люди могли иметь в своем распоряжении красную икру с Дальнего Востока. Возможно, это связано с работой рыбаков и сетевиков.
Икра горбуши уже продается по цене от 4,5 тысячи за килограмм, и в ассоциации заявили, что цены на закупки будут продолжать снижаться. Зверев, кроме того, рекомендует россиянам не делать покупки у сомнительных продавцов, а доверять специализированным магазинам, сетям торговли или покупать икру напрямую у производителей. В связи с ростом цен на все товары, маловероятно, что наши соотечественники будут стоять в очереди за красной икрой, если только ее цена не сравняется хотя бы с ценой килограмма мяса.
Бизнес, связанный с икрой, делал ошибку, устанавливая очень высокие цены перед Новым годом. Результаты показали, что в целом прибыль осталась на том же уровне, что и при умеренных ценах, доступных для всех. Зачем усложнять ситуацию? Важно держать цены на приемлемом уровне для всех потребителей.