Группа компаний «СОЮЗСНАБ» с радостью сообщает о важном достижении в создании натуральных консервантов для пищевой отрасли, разработанных на основе растительных экстрактов. Эта новинка поможет производителям мясных изделий гарантировать микробиологическую безопасность своей продукции и одновременно предлагать товары с «чистой» этикеткой, что соответствует современным запросам потребителей.
Сотрудники НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» провели глубокие исследования различных растительных экстрактов, таких как экстракты лимона, грейпфрута, помело, тамаринда, розмарина, орегано, лакрицы, различных видов перца, расторопши и шиповника. В результате работы были обнаружены оптимальные сочетания экстрактов, демонстрирующие значительное антибактериальное и фунгицидное действие.
Консерванты успешно ингибируют развитие грамположительных бактерий, дрожжей и плесеней. В настоящее время ведется доработка консерванта на модельных системах с последующим микробиологическим анализом, целью которого является усиление его эффективности. Разработка уже показала значительный потенциал и открывает новые перспективы для производителей мясной продукции.
Заглавное фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.
По материалам пресс-службы ГК «СОЮЗСНАБ».
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.