Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) бьет тревогу, указывая на ухудшение ситуации, особенно в сегментах сыров и сливочного масла. После десятилетнего спада, когда доля подделок снизилась до минимальных 1,5%, тенденция резко изменилась. Вновь наблюдается значительный рост фальсифицированных продуктов, затрагивающий все уровни торговли. Ситуация приобретает критический характер, особенно в сегменте государственных закупок.
Ключевой фактор в госзакупках – цена. Это создает благодатную почву для недобросовестных производителей, поставляющих продукцию с заменителем молочного жира под видом натуральной. Детские сады и школы, часто являющиеся получателями таких контрактов, оказываются в зоне особого риска. Дети, самая уязвимая группа потребителей, получают продукты, не соответствующие заявленному качеству и, возможно, вредные для здоровья.
Союзмолоко предлагает интегрировать систему госзакупок с Федеральной государственной информационной системой «Меркурий» (ФГИС «Меркурий»), что позволит отслеживать продукцию на всех этапах и значительно затруднит сбыт фальсификата.
Александр Бражко, координатор гражданского проекта «За честные продукты», подтверждает серьезность ситуации, указывая на перемещение производства некачественного сливочного масла на уровень крупных заводов. Это означает, что фальсификат имеет полный комплект маркировок и проходит через государственные системы контроля, обманывая потребителей и органы надзора. Высокая прибыльность фальсификации – основной мотив для производителей.
Сергей Данкверт, глава Россельхознадзора, подтверждает, что сливочное масло – лидер по количеству выявленного фальсификата, что не удивительно, учитывая его значительное подорожание в 2024 году. Точная доля подделок остается неизвестной, но тенденция ясно указывает на серьезность проблемы.
Елена Аксенова