Я использую стакан 250 граммовый:
Тесто:
яйца - 3 штуки
сахар - 1 стакан (180 грамм)
соль - щепотка
кефир 2.5% - 1 стакан (250 грамм)
сода - 1 чайная ложка без горки
мука - 1 стакан (150 грамм)
какао порошок - 40 грамм (4 ст. л. без верха)
лимонный сок - 1 столовая ложка
Крем:
сметана 20-25% - 600 грамм (у меня отвешенная)
сгущенное молоко - 1 банка (но можно использовать меньше 240 грамм)
лимонный сок - 20 грамм (1 ст.л. + 1 ч.л.)
Приготовим торт
Приготовим тесто
В глубокую миску вбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и один стакан сахара 180 г.
Перемешиваем венчиком до растворения сахара.
Вливаем один стакан кефира 2.5% жирности 250 мл и перемешиваем.
Просеиваем один стакан муки 150 г и 40 г какао-порошка.
Перемешиваем лопаткой до однородной массы.
Добавляем одну чайную ложку соды без горки, гасим лимонным соком 1 ст.л.
Перемешиваем, тесто готово.
Выпекаем бисквит
Форму диаметром 22 см застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Проверяем готовность деревянной шпажкой.
Готовый бисквит достаем из духовки, он получается мягким.
Приготовим крем
Берем одну банку сгущённого молока и добавляем 20 г лимонного сока.
Перемешиваем до однородной массы, сгущенное молоко густеет.
В отдельную миску выкладываем 600 г сметаны и добавляем сгущенное молоко с лимоном.
Перемешиваем до однородной массы, крем готов.
Собираем торт
Делим бисквит на три равные части и собираем торт.
Бисквит получается очень влажным и мягким.
Для удобства собираем торт в разъемном кольце, добавляем крем и равномерно распределяем.
Верх торта промазываем кремом и убираем на 1 час в холодильник для пропитки.
Украшаем торт
Достаем торт из формы и промазываем бока оставшимся кремом.
Из обрезков бисквита делаем мелкую крошку для украшения.
Украшаем торт сверху и по бокам.
Торт готовится легко и просто, можно сразу нарезать и подавать к чаю.
Приятного аппетита.🤗
Видео рецепт здесь 👇