Свёкла – корнеплод содержащий в себе до 11% сахаров, различные органические кислоты, пектиновые вещества, ряд витаминов, соли кальция, железа, магния, йода и кобальта.
Она очень благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, обладает мочегонным и желчегонным действием. Так же свёкла содержит вещества, укрепляющие кровеносные сосуды. Её свежий сок и кашицу применяют при насморке и болях в горле.
Столовая свёкла – двухлетнее растение. В первый год она образует сочный и сладкий корнеплод, который в зависимости от сорта и ухода может достигать размера 0,5-1,0 килограмм. На второй год, при посадке корнеплода, можем получить семена.
Столовая свёкла достаточно холодостойкое растение, семена начинают прорастать при температуре +4...+5°С. Всходы выдерживают заморозки до -1...-2°С, а осенью корнеплоды до -3°С. Но нельзя допускать, чтобы корнеплоды переросли и попали под сильные заморозки, они будут плохо хранится.
Почва для свёклы может быть любая, но в рыхлых и удобренных корнеплоды вырастут хорошего качества. А вот кислотность необходима нейтральная, при pH ниже 5, она нормально расти не будет. Как и многие корнеплоды свёкла больше всего потребляет азот и калий. Также необходимо следить за влажностью почвы, она относиться к культурам с повышенной требовательностью к воде.
Хорошими предшественниками будут капуста, огурцы, кабачки и бобовые культуры. Грядку готовим с осени, сразу лучше внести фосфорные и калийные удобрения 30-40 грамм на метр квадратный. Из микроэлементов– борсодержащие удобрения.
Хорошо разложившиеся навоз, компосты, органические удобрения под свёклу лучше не вносить. Это может вызвать ветвление корнеплода.
Сеем рано, когда почва на глубине 4-5 сантиметров прогреется до +7...+10°C. Семена заделываем на глубину не более 2-3 сантиметров.
После посева, поливаем и укрываем плёнкой. Она создаст благоприятные условия для появления всходов. Во-первых, повышается температура почвы, во-вторых, она будет влажной достаточно долго. Хороший результат будет, если перед посевом разровнять грядку, сделать неглубокие бороздки на расстоянии 20-25 сантиметров и уплотнить почву торцом доски. Это способствует хорошему контакту проростка с грунтом и ускорению начала потребления питания из почвы.
После появления всходов делаем прореживание, оставляя на 10-12 сантиметров одно растение. Можно и меньше, но тогда свёкла будет мельче, урожай ниже, но корнеплоды значительно слаще.
Чем раньше проредить, тем выше и качественнее будет урожай. Позднее прореживание, когда хорошо развита корневая система, приводит к сильному обрыву корней у оставленных растений и замедлению роста.
Через 5-6 дней, когда корни окрепнут, проводим первую подкормку коровяком 1:6, или куриным помётом 1:15. Вторую делаем такими же растворами, но с добавлением 5-6 грамм суперфосфата и сульфата калия на каждые 10 литров раствора. Поливы регулярные и умеренные. За 20-25 дней до уборки их прекращаем, тогда корнеплод будет сладким и хранится лучше.
Убираем после первых слабых заморозков(-2...-3 свёкла переносит безболезненно). Выдёргиваем за ботву, раскладываем на грядке, обрезаем ботву не оставляя пеньков.
Свёкла хорошо хранится в погребе, при температуре +1...+2°С, вместе с морковью и картошкой.
А как защитить её от болезней и вредителей написала здесь.