Мясное производство предъявляет высокие требования к помещениям. Ведь ошибки на этапе организации пространства негативно влияют на качество мяса.
Что нужно учесть:
✔️ Удобное расположение — мясной цех лучше размещать на 1 этаже для быстрой доставки сырья;
✔️ Эффективная планировка — оборудование устанавливается в строгом порядке, чтобы линии подачи сырья и готовых продуктов не пересекались;
✔️ Отделка и материалы — стены облицовывают плиткой или покрывают влагостойкой краской; полы из водонепроницаемых материалов укладывают с уклоном к сливным трапам; потолки покрывают влагостойкими материалами;
✔️ Инженерные системы — водоснабжение, канализация, освещение, вентиляция;
✔️ Микроклимат — температура должна быть 16-18 ℃, а влажность — 60-70 %.
Но❗️ Даже в идеально организованном пространстве мясо не будет храниться долго без холодильной установки.
Минимальная комплектация системы охлаждения для мясного производства
Чтобы обеспечить нормальную температуру в мясном цехе, нужна охлаждающая техника. Компания TerraFrigo разрабатывает решения, включающие минимально необходимое оборудование для охлаждения цехов:
📌 Двухпоточные воздухоохладители — равномерно распределяют холод по всему помещению и поддерживают низкую температуру.
📌 Конденсаторы воздушного охлаждения — стабилизируют работу системы, обеспечивают оптимальный теплообмен, снижают нагрузку на другую технику.
Дополнительные компоненты для надежной работы
Базового оснащения мясного производства уже достаточно для хранения мяса. Но можно сделать еще эффективнее, если добавить:
📌 Корпус из нержавеющей стали — обеспечивает устойчивость к влажности и перепадам температуры, что иногда случается в мясоперерабатывающих цехах;
📌 Антикоррозийное покрытие TFGuard® — защищает оборудование от коррозии, особенно при частом контакте с моющими средствами и высокой влажности воздуха.
Такое расширенное решение компания TerraFrigo предложила мясокомбинату «Владимирский стандарт». Это не только усилило износостойкость системы, но и снизило расходы на техобслуживание и ремонт.
Оборудование TerraFrigo: надежная система охлаждения для мясного производства
Охлаждающие установки от TerraFrigo помогают мясным цехам соблюдать строгие санитарные требования, поддерживать условия хранения и эффективно управлять ресурсами.
Холодильное оборудование TerraFrigo — это:
📍 Стабильный микроклимат;
📍 Длительная эксплуатация;
📍 Экономия;
📍 Соответствие стандартам.
Выбирая TerraFrigo, вы получаете не только исправное оборудование без дефектов, но и профессиональное сопровождение на всех этапах внедрения.
Интересуетесь современными решениями в области холодильного оборудования для автомобилей? Подпишитесь на официальный канал компании TerraFrigo. Будьте в курсе актуальных тем и трендов отрасли.