Онигири – это японская закуска из риса с начинкой. Их можно сравнить с пирожками, только вместо теста используется прессованный рис. Их удобно брать с собой в дорогу, на работу или в школу. Это сытный перекус, который готовится быстро и не требует сложных кулинарных навыков.
Основные ингредиенты
- Круглозерный рис – 500 г
- Вода – 550 мл
- Начинка (на выбор): отварная куриная грудка, рыба, овощи, сыр, остатки салатов
- Листья нори (по желанию)
- Соевый соус для подачи
Как приготовить онигири
1. Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Залейте 550 мл воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут без соли. После приготовления оставьте на 10 минут, чтобы он остыл.
2. Начинку нужно нарезать очень мелко, чтобы ее было удобно заворачивать в рис. Например, отварную куриную грудку порубить кубиками, смешать с мелко нарезанным болгарским перцем и ложкой майонеза. Можно использовать любую начинку, которая есть под рукой.
3. Сформируйте онигири
- Выложите на пищевую пленку 70 г теплого риса, распределите его ровным слоем.
- В центр положите немного начинки, затем аккуратно заверните рис вокруг нее, формируя шарик.
- Если хотите, придайте онигири треугольную или квадратную форму.
- Можно завернуть готовые онигири в полоску нори – это придаст дополнительный вкус и сделает их удобнее для того, чтобы есть руками.
Как правильно есть онигири
Традиционно онигири подают с соевым соусом. Их лучше съесть в течение дня, так как это свежий и питательный перекус. В Японии онигири продаются в супермаркетах, их берут с собой на пикники и в школу. Можно экспериментировать с начинками и формами – в этом блюде нет строгих правил, главное, чтобы было вкусно.